四川特色蔬菜做法大全,四川特色蔬菜做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川特色蔬菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川特色蔬菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都时令蔬菜？
2. 四川青菜有哪些品种？
3. 泡青菜做法四川？

成都时令蔬菜？

四川成都时令蔬菜有很多能吃的呢。青笋、四季豆、豌豆尖、卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、茄子等。最近我们家就经常在吃四季豆，干煸四季豆是我们这儿的名菜呢。你不知道什么菜是时令蔬菜的话，到时候你就去市场上逛一圈，卖的最多且价格便宜的都是时令蔬菜。

很多红菜苔，儿菜，萝卜，莲花白，莴笋等……

时令蔬菜就是当时季节生长的菜

时令菜就是当时季节生长的菜，比如盛夏时节上市的西红柿就是时令菜，而冬天吃到的西红柿就是大棚里的反季节菜。反季节蔬菜里因为有一些催熟剂现在证实对人体健康有害，所以时令菜相对安全一些。

四川青菜有哪些品种？

茼蒿，豌豆尖，油麦菜，大叶青菜。

茼蒿在吃羊肉汤锅或者火锅的时候喜欢用到茼蒿。

豌豆尖不管是下面条，还是肉片汤都是很美味的。

油麦菜不管是清淡的白油蒜泥，还是符合成都人性格的加干辣椒段炝炒皆可拿捏。

大叶青菜一到冬季，许多成都人会在家里自制酸菜，用的原料，正是这种叶子厚实的青菜。

泡青菜做法四川？

先将泡青菜购买回来从后，放在太阳底下吹干水份（时间看天气，天气好三天就好，天气不好就要多两天），晒腌后，用水洗净，滴干水份。

另烧一壶开水凉凉，泡莱坛子洗净，千万不要沾油。坛子里倒入凉白开，放入香料包（超市有买泡菜的料包），冰糖，泡菜盐，（方便的可以向别人要大碗泡菜水加进去）。

泡青菜洗净后用盐先腌制一小时后，挤干水分放入坛子中压紧，盖上盖子，浇上坛沿水即可。一星期就可以吃了。

到此，以上就是小编对于四川特色蔬菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川特色蔬菜做法大全的3点解答对大家有用。