贵州酸汤各种做法大全,贵州酸汤各种做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸汤各种做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州酸汤各种做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州十大酸汤排名？
2. 贵州黄辣丁红酸汤正宗做法？
3. 贵州素酸汤做法？
4. 贵州红酸汤的做法及配方？

贵州十大酸汤排名？

玉梦，刘胡子，新班长，酿三月，芽诺，拜爱，亮欢寨，果舒拉，飞亨莱，冠香源。酸汤是贵州人喜爱的一道美食，酸汤豆米，酸汤牛肉，酸汤鱼等等都是贵州具有特色的美食之一。

说到贵州酸汤相信大家都不陌生，主要是以酸为主，酸汤酸汤越酸越香，下面就给大家排序几个贵州十大酸汤：

1.镇远酸汤，2.凯里酸汤，3.贵阳酸汤，4.乌江酸汤，5.都匀酸汤，6.荔波酸汤，7.花溪酸汤，8.湄潭酸汤，9.桐梓酸汤，10.关岭酸汤，酸汤是贵州的一道特色，主要用于做酸菜或配料使用。

贵州黄辣丁红酸汤正宗做法？

食材用料

葱 3根，蒜 5瓣，香菜 5根，料酒 2勺，鸡精 适量，姜 7片，盐 适量，竹荪 4根，火腿肠一根 ，西红柿 1个，酱油、耗油2勺 ，黄辣丁 6条，丝瓜1根

做法步骤：

步骤 1

葱香菜切段，姜蒜切末，西红柿切片，丝瓜削皮切块，火腿肠切片

将斩杀后的黄蜡鱼，清除内脏及污物，洗净后用开水略烫，去黄黏液后沥干水分备用。

将木瓜去心去皮，切成块状备用。

锅内注入少许油，油热后将1中的黄蜡鱼双面煎至微微焦黄，倒入高汤一碗，煮开，撇去浮沫后，下2中的木瓜块，生姜片(做鱼要后放姜才能去腥)，再次煮开后转中小火加盖炖煮。炖煮约20分钟左右，加入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅

1.下午2点加盐腌制入味

2.将黄辣J清洗干净

3.倒入料酒腌制(开煮前15分钟左右)

4.料酒大葱可加姜片腌制去腥

5.备好所以食材

6.油加热将所以配料倒入锅中炒匀

7.加入料酒 8.加入适量干花椒

9.加水熬制酸汤约30分钟(这道菜没加盐,因为酸菜熬出的酸汤有盐味)

10.加入黄辣J和黄葱(先馱火炖煮,后可以中小火)

11.盛出装盘

1、姜片，拍碎的大蒜，切块的番茄，糟辣椒，加油炒至番茄出汁，加入红酸汤底料，木姜子，水，豆芽煮15分钟左右至豆芽熟，番茄软，出锅前加入卷心菜，豆腐，煮至卷心菜熟酸汤制作完成。

2、草鱼削成鱼片，放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟，西红柿切块备用。

3、锅里放入油烧热，放入蒜片丶姜，炒出香味，放入西红柿块，翻炒，放入凯里红酸汤炒一会，加入适量水，根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒，烧开。

贵州素酸汤做法？

贵州素酸汤是贵州地区一道经典的酸辣汤菜品，以其独特的口味而闻名。以下是制作贵州素酸汤的传统做法：

所需材料：

- 素高汤或蔬菜高汤：适量

- 干辣椒：适量

- 豆腐皮：适量

- 香菇：适量

- 豆芽：适量

- 黄豆芽苗或其他青菜：适量

- 酸笋丝或者泡椒丝：适量

- 生姜、蒜瓣等调味料：适量

贵州红酸汤的做法及配方？

1.洗净无水无油的玻璃或陶瓷坛子，大小自己按需准备；

2.红辣椒，（不要科技辣椒，最好是本地辣椒，细长辣香的那种），

西红柿，（不是圣女果哟，要那种酸酸甜甜的土西红柿，实在没小的，大的也可以）辣椒西红柿比例一般是7:3，不喜欢辣的可以自行增减，但要考虑酸味可以综合辣味的因素；

辣椒，西红柿，甜酒酿的比例大概是7：3：0.5

麦芽糖，就是我们常见的那种块状的叮叮糖，没有特别的量化，放这个主要是调节口感，个人根据喜好自己加。

到此，以上就是小编对于贵州酸汤各种做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸汤各种做法大全的4点解答对大家有用。