鸡汤馄饨重庆做法大全窍门,鸡汤馄饨重庆做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡汤馄饨重庆做法大全窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡汤馄饨重庆做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 老乡鸡馄饨的做法，汤是怎么熬的，鲜是怎么调的？
2. 1岁宝宝吃的鸡肉馄饨做法？
3. 下混沌的汤怎么做好吃？
4. 馄饨汤料绝密配方？
5. 大家觉得馄饨是鸡汤的好吃还是大骨汤的好吃？

老乡鸡馄饨的做法，汤是怎么熬的，鲜是怎么调的？

用料 母鸡 葱 姜 糖 盐 鸡蛋 香菜 紫菜 胡椒粉 麻油 鸡剁块（自家吃为了方便炖煮就不整只炖了），冷水下锅，开着锅盖，水开后继续煮5分钟。捞出鸡块，用温水冲干净。

砂锅放入葱结、姜片烧开水，水开后放入鸡块，放一小匙白糖（炖出来的鸡汤更鲜美）。大火烧开后转小火炖至鸡肉酥烂。

馄饨是之前包好冻在冰箱里面的，方法就不赘叙了。

小锅里烧水，水开后下馄饨。这时候开始配底料。摊一张薄薄的鸡蛋皮，切丝香菜切末鸡汤烧开把所有配料放入大碗里，放适量盐，胡椒粉，一滴麻油，用鸡汤冲开。馄饨煮熟捞进来，OK！^_^

1岁宝宝吃的鸡肉馄饨做法？

宝宝11个月之后就可以开始吃些咀嚼性的食物了，这款小馄饨是特意为宝宝准备的，个头很小，不过喂食的时候仍然要注意了，不要呛到宝宝。 鸡汤馄饨做法和步骤 1 准备材料。 2 冷水活面。 3 鸡脯肉搅成泥，小白菜切碎，和成馅料。 4 包成馄饨。 5 鸡汤煮开，煮熟馄饨。 6 盛入碗中。

下混沌的汤怎么做好吃？

浇汤馄饨，清淡口味的馄饨汤，通常用浇汤的方法，不用煮，就是白开水，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，这样调出的馄饨汤的味道，口感清新味美，也很鲜美。

2、高汤馄饨，如上海的鸡汤馄饨自然以老母鸡吊汤为主，以及北方以猪骨吊汤为主的馄饨。北方人对汤头的要求较高，必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁呈乳白色时，再倒入氽熟的馄饨，吃起来津津有味。

3、西北人喜食酸辣的汤，馄饨汤亦是如此，陈醋和辣椒油是两样必不可或缺的佐料，对汤头的要求并不高，面汤或者水饺汤均是可以的。

馄饨汤料绝密配方？

所需原材料

鸡骨架一个 ，生姜一块，大葱一根 ，小葱适量 ，香菜几根 ，紫菜，虾皮 ，盐，味精，鸡精，胡椒粉 ，香油 。

准备工作

鸡骨架用刀砍成段，先洗干净，沥干水分倒入开水锅中汆水后捞出，用凉水冲进表面浮沫 。

生姜洗干净用刀拍破 ，大葱洗净切成段 ，小葱洗净切成葱花 ，香菜洗净切成末 。

大家觉得馄饨是鸡汤的好吃还是大骨汤的好吃？

你好，支持鸡汤混沌。

我喜欢鸡汤的馄饨，鸡汤味汁鲜美，而且鸡汤没有颜色，直接加在馄饨汤中调汤就好。个人不喜欢骨汤，骨汤的味道相对浓厚，感觉油油的。

祝 生意兴隆！

当然鸡汤高档些，而且鲜味也很突出。分享一款馄饨鸡汤的做法。

1、准备鸡架5000克，去内脏等杂质，剁成2厘米见方的块，并把鸡架上的鸡油切出来切成1厘米见方的块待用，把鸡块放在清水中泡出血水，捞出沥干水分。此时把鸡架块放入锅中大火烧开，焯水5分钟，捞出放清水中搓洗干净沥水待用。再准备鸡脯肉200克打碎成泥，做成几个薄饼形待用

2、炼鸡油。炒锅上火放少许油，把油摇匀，放上鸡油，小火熬，使油杂干不再出油，滤出鸡油待用。

3、锅上火加入20000克的水，放入焯过水的鸡块大火烧开，小火煮2小时，把鸡汤倒入另一锅中再次浇开，放入鸡脯肉泥，充分吸收汤汁里的杂质，汤变清辙了捞出鸡脯肉，放入练好的鸡油，大火煮10分钟，转小火煮20分钟既可。

我觉得鸡汤的馄饨好吃。

对馄饨我一点也不陌生，我和爱人一起卖了好几年馄饨😄。

我是穆桂英~阵阵拉不下，😄什么都懂点，没有精的，都是一瓶子不满、半瓶子晃荡。😄

爱人包馄饨的速度是专业的，来多少人吃馄饨都没有问题，他包馄饨是用筷子、放在馄饨皮的一个角上卷的，特别快，我也会包，但是没有他的速度快。

馄饨皮都是他自己做的，他买了个小型的手摇面条机，就用这个小机器压馄饨皮。

你好，我是一个厨师，做了十多年的美食了，有喜欢美食的朋友大家关注一下， 交流美食心得。

我个人觉得一碗馄饨是不是好吃，让不让客人满意，要从多方位考虑

比如，馄饨馅，分量，汤，等等

既然你说到汤，是鸡汤还是大骨汤。如果你不怕成本拉高，或者你能找到老母鸡做汤的话，这样的话你选择鸡汤是不错了的。

如果只是用鸡骨架，或者一般的鸡炖汤，我个人觉得还是猪大骨的汤不错，

还有一点就是，鸡汤是清澈的，大骨汤是乳白色的，馄饨的话，还是用清澈的鸡汤较为合适。

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到此，以上就是小编对于鸡汤馄饨重庆做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡汤馄饨重庆做法大全窍门的5点解答对大家有用。