云南烧烤茄子做法大全窍门,云南烧烤茄子做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烧烤茄子做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南烧烤茄子做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南烧烤肉末茄子的做法？
2. 烧烤茄子做法？
3. 傣味凉拌烤茄子怎么做？

云南烧烤肉末茄子的做法？

备用食材：茄子1个，大蒜3瓣，猪肉100克，生抽2勺，小米辣3个，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺

制作过程：

第一步，茄子洗干净，无需去皮，切去两头便可，将茄子切成长条，加上一勺食盐腌制一会，猪肉剁成细细的末；

第二步，生姜和大蒜分别切成末，小米辣切成丁，猪肉末中加上1勺生抽和一勺料酒，搅拌均匀后，加上半勺淀粉，拌均匀腌制一会；

第三步，准备一个碗，放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和少许的白糖，用半碗清水化开，加上一点点淀粉，拌均匀成料汁；

第四步，茄子腌制好后，挤干水，炒锅中添少许油，烧热后放入茄子条，小火煸炒下，让其表面略微金黄的时候盛出，重新加上油放入猪肉末煸炒；

第五步，小火炒至变色，放入蒜末姜末和辣椒，煸香，放入茄子条，翻炒均匀后，将事先调好的料汁倒入锅中，大火烧开转小火焖煮一会，汤汁收浓出锅。

小贴士：

烧烤茄子做法？

1. 茄子去蒂，对切成两半。

2. 电饼铛两面预加热。

3. 将茄子放入电饼铛内

4. 盖上，大火加热三分钟；

5. 翻面盖上再加热三分钟

6. 取适量菜籽油

7. 刷上一面，盖上加热三分钟；

8. 翻面刷上油，盖上再加热三分钟。

9. 在油碗中加盐、孜然粉、五香粉、花椒面、海椒面、鸡精，拌匀成刷汁；

10. 在茄子上刷汁，盖上加热三分钟；

材料：

茄子、蒜末、生姜末、辣椒粉、盐、生抽、老抽、糖、醋、炭火

步骤：

1.将茄子洗净，去掉茎，切成1-2厘米厚的片。

2.烤盘内铺上锡纸，涂上一层油，放入切好的茄子片。

3.将蒜末、生姜末、辣椒粉、盐、生抽、老抽、糖和醋混合成调料，均匀地涂抹在茄子片上。

4.将烤盘放在炭火上烤，一边烤一边翻面，烤至两面金黄、软烂即可。

5.盛盘即可食用。

提示：

1.烤制茄子片的时候，要注意掌握火候，避免烤糊。

准备食材：茄子，葱，蒜，香菜，辣椒，盐，白糖，味极鲜，蚝油，孜然粉，五香粉



操作步骤如下：

1.将茄子清洗干净，放入烤盘内，220度，上下火，烤制10分钟



2.准备葱末，蒜末，小米椒



3.锅内加少量油，凉油下入一半蒜末，炒香后盛出



4.将剩余一半蒜末，葱末，小米椒放入碗中，加入生抽，蚝油，孜然粉，五香粉，盐，白糖搅拌均匀

烧烤茄子是一道美味又健康的菜肴，下面是一个简单的烧烤茄子的做法：

材料：

- 茄子，2-3个

- 橄榄油，适量

- 盐和黑胡椒粉，适量

- 蒜末，适量

- 酱油或生抽，适量（可选）

- 蜂蜜或糖，适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：将茄子洗净，并切成长条形或圆片。切割时可以根据个人喜好选择合适的厚度。

傣味凉拌烤茄子怎么做？

材料

茄子一根，葱末蒜末适量，肉末30g，油适量，生抽一勺，辣椒油一勺，黑胡椒3g，盐适量，白糖适量

做法

1、油锅中放入一半的葱末蒜末炒香，再放肉末翻炒，加盐，生抽，白糖炒匀，盛出备用；

2、茄子放入微波炉用中火叮1分钟，直到稍***软，切一条口子，刷上橄榄油；

3、放剩余的葱，蒜放入预热到170度的烤箱中，烘烤5-8分钟，然后取出茄子放上肉酱，继续放入烤箱烤3-5分钟，最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。

到此，以上就是小编对于云南烧烤茄子做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烧烤茄子做法大全窍门的3点解答对大家有用。