重庆脆肠火锅做法大全,重庆脆肠火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆脆肠火锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆脆肠火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪脆肠火锅怎么改刀？
2. 三肠火锅贵阳做法？
3. 火爆母猪儿肠的正宗做法？
4. 爆炒脆肠最正宗的做法？

猪脆肠火锅怎么改刀？

要改刀猪脆肠火锅，首先需要将猪肠切成适当大小的断面，保证吃起来口感更佳。

接着将猪肠放入开水中焯水，去除肠衣中的黏液和异味。

之后将火锅原料准备好，将肉、菜、豆腐等食材分别切好备用。

将火锅放入火炉中加热，加入适量的油、大葱、姜片、蒜片等调料，炒香后加入清汤，煮沸后放入切好的食材，再放入焯好的猪肠，烹饪至火锅料熟热即可享用。这样改刀后的猪脆肠火锅更加美味可口，让人食欲大开。

三肠火锅贵阳做法？

1、主料：猪大肠500克、咸菜100克；辅料：味精，盐适量、胡椒粒1小勺。

2、猪大肠洗净，过一遍开水切小段。

3、猪大肠倒入汤锅，加入适量水煮至沸腾。

4、再倒入咸菜跟胡椒粒，慢火煮半个钟头至猪大肠酥软，味精，盐调味即可。

三肠火锅是一种干锅火锅，就是指爆炒：大肠，粉肠，脆肠。

炒三肠第一步先要处理好原料：首先肥肠，粉肠，脆肠须经过反复揉搓、清洗，去除多余的油脂，全部切成寸断备用。

接着起锅烧油，必须要用本地土菜籽油，油温七成热，三肠下锅稍微定型，放入糟辣椒、小米辣、***头、满天星等五种辣椒，用猛火爆炒三分钟，期间放盐，味精，酱油调味，再加上贵州黔东南远口的小豆腐一起翻炒，最后放入芹菜，葱段起锅上桌。

由于是干锅火锅，油的用量是普通炒菜的两倍，装入砂锅或者小铁锅上桌后还要在炉具上继续小火加热，由于是多种辣椒混合，越加热会感觉越辣，就越入味就越停不下来，一口咬下，咸香辣在口中蔓延开来 ，随之而来的是牙齿与三肠反复摩擦撞击，连吃几碗米饭都不过瘾。

火爆母猪儿肠的正宗做法？

辣子脆肠

原料:

脆肠200克洗干净,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片(适量)豆瓣适量,花椒少许,料酒少许,盐.味精.鸡精适量.

做法:

菜油倒入锅中烧腊(热)倒入预先准备好的豆瓣.泡姜.泡辣椒.大蒜.花椒炒生香味后,再倒入脆肠,爆炒5到6分钟加料酒.盐.味精.鸡精,起锅即可.

=====================================

脆肠火锅

原料:

大肠500克、芹菜50克、姜10克、蒜20克、葱10克;干辣椒20克、糍粑辣椒10克、四川豆瓣酱10克、甜酱5克、桂林辣椒酱一10克、盐10克、味精5克、料酒10克、酱油10克、红油10克;

制法:

爆炒脆肠最正宗的做法？

用料

儿肠 500g  青椒 10个

泡椒、泡姜  大蒜、生姜  花椒、火锅料少许

生抽 耗油 料酒 盐、鸡精

做法：

1、新鲜的脆肠用面粉加盐，多次清洗揉搓，重复三次左右，用清水洗净，冷水下锅加生姜料酒焯水后捞出用热水清洗干净备用。

2、因为脆肠腥味较重，所以我准备的配料比较多，有大蒜生姜，泡椒泡姜，老姜，花椒，火锅料。

3、调味料：耗油，生抽，料酒，鸡精，盐。

4、爆炒的油稍微多一点，油热下脆肠大火爆炒，切记一定要大火爆炒。

5、加料酒，配料一起下锅爆炒，去除脆肠的腥味。

猪肉1000克、白砂糖50克、白酒、盐、五香粉、美极鲜酱油、鸡精各适量。

做法

1、灌腊肠最好选猪后腿的肉，三分肥七分瘦最好。

2、把猪肉切成2厘米见方的小块。

3、切好的肉放入盆中。

到此，以上就是小编对于重庆脆肠火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆脆肠火锅做法大全的4点解答对大家有用。