云南羊肉酱的做法大全,云南羊肉酱的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南羊肉酱的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南羊肉酱的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉海椒酱做法？
2. 羊肉酱的做法？
3. 内蒙古羊肉酱的做法？

羊肉海椒酱做法？

1、将材料红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克、羊肉清洗干净，沥净水分，晾干；

2、将材料用料理机逐一打碎；

3、将处理好的材料混合搅拌均匀；

4、准备好调味料，逐一称重；

5、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀；

羊肉酱的做法？

食材明细

羊肉200克、芝麻、花生碎各适量。

做法

1、羊肉切成小块，加入葱沫，姜沫，蒜沫，生抽，糖，少许油，黄酒，花椒粉，少许盐，五香粉 ，抓匀，腌制半小时



2、花生去皮，用擀面杖碾碎，



原料：羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面2克，葱50克，料酒20毫升，盐3克。

制法：当归、生姜用清水洗净，切成大片;羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾晾，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;沙锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，撇 去浮沫，改用小火炖至羊肉熟透即成。

食材

羊肉 150g 、 黄豆酱 250g 、 甜面酱 100g 、 小葱 50g 、 生姜 100g 、 大蒜 30g 、 干辣椒 50g 、 花椒 20g 、 鸡精 、 糖 、 料酒各适量

烹饪步骤

步骤1/5

羊肉切小丁，加葱姜入锅煮15分钟后捞出。

步骤2/5

切葱花、姜末、蒜末、干辣椒碎和花椒末。

步骤3/5

内蒙古羊肉酱的做法？

原料：羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面2克，葱50克，料酒20毫升，盐3克。

制法：当归、生姜用清水洗净，切成大片;羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾晾，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;沙锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，撇 去浮沫，改用小火炖至羊肉熟透即成。

原料：

羊肉500克、水500克、黄酱汤300克。

做法：

1、一般酱羊肉选用不肥不瘦新鲜绵羊肉，用冷盐水浸泡清除血渍，将肉洗刷干净后剔除骨头;

2、切一公斤左右肉块，放在清水中冲洗下锅酱制，锅底一定要放些羊骨头，这样做法是保证肉块不粘锅底;

3、倒入调好的黄酱汤和各种配料，加适量清水，煮沸后滗去表面浮沫，水一定要放足，使肉始终都能浸在酱汤中，这么用微火酱焖三小时左右，香味自然慢慢渗入肉内;

4、出锅时为保持肉块完整，要小心将肉块盛起，冷却后可以动刀切片;

5、切片后依然完整不散，色泽酱黄，油润光亮，嚼在嘴里咸香适中，酥香浓郁，这是酱羊肉基本特征和要点。

到此，以上就是小编对于云南羊肉酱的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南羊肉酱的做法大全的3点解答对大家有用。