贵州卤肉的做法大全图解,贵州卤肉怎么做才好吃

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1. 贵州卤牛肉的家常做法？
2. 贵州青椒炒卤肉的正宗做法？

贵州卤牛肉的家常做法？

准备材料：卤牛肉300克、大葱2根、香菜2根、白醋45克、陈醋30克、花生酱15克、辣椒粉15克、生抽15克、盐3克

制作步骤：

1、卤牛肉切片，不要太厚，薄一点好入味。

2、大葱斜切成丝，葱是这道菜的灵魂，一定要多来点才香，实在接受不了可以少放。

3、锅子里添油烧热，放入大葱炒出香味，再加1大勺辣椒粉炒匀，吃不了辣的可以省略。

牛腱子 两块 、 牛排骨 一块 、 姜 一颗 、 蒜 两头 、 桂皮 四片 、 八角 三颗 、 花椒 一小把 、 黑胡椒 一小把 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 料酒 适量 、 橙子皮 一个 、 椒盐 适量 、 茴香 适量 、 葱 一小把 、 大蒜叶 一小把

烹饪步骤

1/7

牛腱子牛排骨洗净切块

2/7

肉块放入锅中烧水 加少许料酒 橙子皮 姜片

3/7

煮沸起沫 牛肉块变色

4/7

牛肉块捞出洗净浮沫

贵州青椒炒卤肉的正宗做法？

主料 2人份

柿子椒2个、猪里脊肉50克

调料

蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、豆油2汤匙

青椒炒肉步骤1

青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末

步骤2

中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末

步骤3

出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅

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