云南炖火腿做法大全大全,云南火腿怎么炖

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炖火腿做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南炖火腿做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南白芸豆炖火腿的做法？
2. 云南火腿肉怎样吃？
3. 云南火腿怎么做好吃？
4. 云南火腿怎么煮才好吃？

云南白芸豆炖火腿的做法？

老姜洗净切成薄片。香葱洗净切碎。

宣威火腿切成2cm见方的小片。

将猪棒骨、姜片、大葱段和八角放入锅中，注入足量的清水（使猪棒骨完全浸没），大火烧沸后转小火慢慢煮制60分钟，将骨汤熬制浓香奶白，其间还要不时撇去汤面浮沫及杂质。

将骨汤单独滗出，重新倒入锅中，再加入白芸豆和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢

云南火腿肉怎样吃？

炖（煮火腿）

火腿切开，首先用温水泡洗，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右倒掉；然后重复清水煮30分钟，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅。

取出后改刀切片，即可使用。

温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条等，还可以用来煮其他的常见的菜品（如：白菜、竹笋、海带等），非常的美味香醇。

蒸（清蒸火腿）

将火腿切片，然后用温水泡洗，置于蒸笼之上，慢火清蒸一个小时左右，即可食用。

炒（什锦火腿）

将火腿切片，然后温水泡洗，放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入日常蔬菜（青笋、菌类、油菜、莴苣等），炒熟即可出锅食用。因云南叫雨山火腿本身略咸，因此炒菜过程中不必放盐。

调（做调味料***）

火腿在腌制、存储的过程中本身拥有了非常醇香的火腿气味，因此可以用来当做调料，在其他食材烹制的过程中用来提鲜。

云南火腿怎么做好吃？

1、简单吃法。

直接切一整块火腿洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。

煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、***、芸豆、海带等等，都是美味。

2、经典吃法。

青椒炒火腿，将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用；锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下，然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟；揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌。

火腿怎么做好吃取决于食材的品质，一般一年的新火腿用来炒了吃，炒之前火腿要在清水里面浸泡10分钟左右减轻盐度，用干辣椒或青辣椒佐炒，调味料可放一点糖提鲜，简单煸炒就可以出锅了。3年以上的老火腿可以生吃，也可以加入白糖蒸了吃，味道很不错。一般的吃法还有炖煮，或者和鸡肉、红豆一起炖煮也是很传统的吃法。希望我的回答给您一定的帮助。

云南火腿的吃法比较多，常见的吃法有:第一，火腿炖乳饼。无需放盐。一块火腿夹一块乳饼，火脚中的盐渗入乳酸，两种食物香味俱增。

第二，火腿脚和骨头煮红豆。少放盐煮熟后也很香，不浪费。

第三，干辣炒火腿。不用放盐，香辣美味。

云南火腿怎么煮才好吃？

1.

最简单的方法:直接切一整块洗净用水煮,煮开后打去浮沫,根据各自喜好掌握所煮时间长短,煮到耙烂都可以.煮火腿的汤可以用来煮蔬菜,像萝卜、***、芸豆、海带等等,都是美味.

2.

最经典的做法: 主料:云南皱皮青辣椒200克(可用普通青辣椒代替),火腿100克.调料:盐(由于火腿较咸,一般不用再放盐)、姜米各适量. 制法:将青辣椒洗净,用刀切成片装盘备用,将火腿也切成薄片装盘备用;锅上火入油,热时下姜米、宣威火腿片入锅,拌炒几下,然后往锅里加一点点开水,倒入辣椒片,盖上锅盖闷一两分钟;揭开锅盖,搅拌炒熟,出锅装盘上

3.

最原味的做法: 做法步骤:火腿切片摆盘,不要选太肥的火腿,切的时候最好是肥瘦相间.放进锅里蒸十分钟左右;肥的地方呈现透明色就可以出锅了

到此，以上就是小编对于云南炖火腿做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炖火腿做法大全大全的4点解答对大家有用。