重庆美食肥肠榴莲做法大全,重庆美食肥肠榴莲做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食肥肠榴莲做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食肥肠榴莲做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 肥肠炖鸡是怎么制作的？应该注意什么？
2. 中国有哪些越臭越好吃的美食？
3. 你爱吃哪些别人不敢吃的重口味食物？
4. 听说福建有许多重口味食物，到底是哪些？

肥肠炖鸡是怎么制作的？应该注意什么？

谢邀！

不得不说您是一个很会“吃”的楼主。肥肠与鸡的搭配真的是将“鲜”“香”“嫩”“滑”演绎得淋漓尽致。如果要做肥肠烧鸡，那你一定还要多买两斤芋头（芋儿，个头小的那种），别问为什么，菜一上桌，芋头绝对比肉畅销。

【准备食材】三黄鸡半只、肥肠一根（爱吃肥肠的可以买两根）、芋头2斤。辅料有:花椒、郫县豆瓣、葱姜蒜、料酒、盐、泡菜坛子里随便抓一点酸菜。有一小块火锅底料就堪称完美。

第一步，将鸡肉洗净剁成块焯水，肥肠洗净焯水沥干后切块，芋头切块用水煮5分钟。

第二步，大葱切段、姜切片、剥2头蒜备用。我用的泡姜和泡椒，切碎。

第三步，开大火，热锅下油（平时炒菜的3倍油），下鸡肉炒干水分后加肥肠翻炒，再次炒干水分后加花椒、姜片翻转均匀。

第四步，油温升高后下两汤勺郫县豆瓣酱、葱蒜、煸炒出鲜亮的红油后再加酸菜、火锅底料（小块）。如果没有火锅底料就放点十三香一类的香料。

第五步，香料炒香后加芋头翻炒片刻，烹料酒、老抽，翻转均匀后加水（水要没过所有材料）

肥肠洗干净，鸡剁块，焯水，姜、葱、八角、茴香、辣椒、花椒备用、豆瓣酱黄酱少许，把肥肠和鸡块爆炒放大料，放豆瓣酱和少许黄酱继续翻炒，放水焖，把水滋干放盐，鸡精调味装入盘中即可

肥肠鸡的用料

土鸡 肥肠 郫县豆瓣 泡海椒 干海椒干花椒 葱姜蒜 盐鸡精胡椒粉 冰糖 料酒 香料粉 八角 红油 青海椒 魔芋 莴笋 熟芝麻 芹菜

肥肠鸡的做法步骤

步骤 1

肥肠翻过来去净肥油洗净，再翻回来洗干净，凉水下锅，加入料酒、葱姜、花椒八角煮至耙软捞出切成节。土鸡一只治净斩成块。

步骤 2

锅内下较多菜籽油，将豆瓣酱、泡海椒末、姜蒜末、葱段、干海椒、花椒、香料粉(山奈、八角、草果、香果、香叶、丁香、桂皮打成粉，如嫌费事，可用五香粉代替)下入炒透出香味，下入鸡块煸炒干水汽，掺入足量的骨头鲜汤，

肥肠炖鸡做法和注意事项如下:

第一步:

把肥肠用面粉弄可以去除异味,同时把多余油脂去掉,用水洗去,加入料酒和少许白醋用力搓洗,再用清水多洗几遍!肠切菱形块四厘米长就可以,待用.

第二步:

鸡剁四厘米的块,放入水中泡出血水,待用,这样处理可以使炖鸡在汤中没有血沫,汤才会鲜!

第三步:

锅内加水,姜片,鸡,肥肠,盐少许,白酒,胡椒粉少许,八角少许,小茴香少许,桂皮少许,香叶少许

,山楂少许,加入香料主要起到除异味增香味的特点,葱白,白萝卜和胡萝卜加入,首先是颜色,另外可以使汤香甜鲜的特点,既然是肥肠炖鸡,当然是以清汤为主,

中国有哪些越臭越好吃的美食？

贵州遵义尚稽臭豆腐皮，这个是我吃到最臭，但是最好吃的，有特色，估计很多人都没吃过，可以直接吃，也可以炸起吃。因为在尚稽长大，地方比较小， 也不富裕，离开那里后，吃了很多地方的臭豆腐，感觉真的只有那个豆腐皮是我吃到的最好吃的，好怀恋，在其他地地方没看到过，包括在遵义。

这排在第一位的当然是臭豆腐啦， 不管是正宗的臭豆腐还是不正宗的，都有一个共同点—臭，每次走在路上隔着老远都能闻见。但是吃起来味道确实是很好吃，

香菜

我们那边叫芫茜，我做肉的话都会在里面放香菜，我觉得香菜还是很好吃的，但是有的人就接受不了香菜这个东西，我觉得没有香菜的美食旅途，那是相当于少了个灵魂

香椿

一种长在树上，算是比较奇葩的[_a***_]了

春天发芽了，就吃它的嫩芽，可以凉拌什么的，

接下来说点我觉得不好吃的

越臭越好吃的东西蛮多的，最常见也是大家最熟悉的就是臭豆腐了。另外浙江移民做的豆瓣酱也是越臭越好吃，炒菜越炒越香。还有一些臭鸡蛋、霉豆腐，臭桂鱼、臭辣椒等小吃也是越臭越好吃。

谢谢邀请：中国越臭越好吃的美食它们当之无愧

臭腐乳

　　■臭腐乳问世是王致和的功劳，进京赶考失意的他无心做豆腐生意，就把豆腐丢在缸中用盐腌着，多日后发现豆腐变成了青色，散发阵阵臭味，吃起来却臭中带香、耐人寻味，干脆专心做起臭豆腐来成就了老字号王致和臭腐乳。

霉千张

　　■霉千张

　　湖北武汉盛行迟霉千张、如今黄冈地区红安制作的霉千张品质非常好。黄豆浸胀后磨成浆汁，用文火烧熟，以盐卤打花后，倒在土粗布上压干水分，做成薄、匀、燥的“千层衣”，叠齐切成小条，下面垫上干净的籼稻稻草，上面压一块豆板，放在较暖的地方霉化后即可食用。

臭豆腐

　　■臭豆腐

你爱吃哪些别人不敢吃的重口味食物？

对吃的东西我从不挑剔，更不奢望，因为奢望所得的食物，极有可能伴随着杀戮。世界上的每种动物都有生存的权利，我不愿满足自己的味觉而伤害它们。

我喜欢吃生姜，炒菜必不可少，炖汤里面的生姜，三两一坨，我会毫不犹豫地吃下去。我三十岁时可以吃生大蒜，剥一瓣放嘴里嚼吧嚼吧就吞了。女儿那时才三岁，看我吃得有味，她也偷偷地剥了吃，而且津津有味，被女同事发现了，惊诧不已。

我喜欢吃带苦味的菜，越苦越爱。上三街生活区看见苦瓜、苦菜、油麦菜，必定会买，洗净弄好了，直接下锅。吃的时候要苦到皱眉，味蕾苦，喉咙苦，而且打嗝都带苦味才好。

我还有一项古往今来人所不能的绝技，是生吃花瓣。每年春天，百花齐放，我会依次品尝，被我吃过的不下百余种，有认识的有不认识的，遇上了就摘下来吃。桃花、杜鹃花、槐花、荆棘花、油菜花……，像小米一样的“老鼠刺”花我也吃过，有蜜的甜味，苦楝树花最苦，还有一种不知名的树，开着大瓣的百花，吃到嘴里像打了麻药一样。我总是有意无意地摘些花来吃，三婶看见了，说:“了了喂，吃不得，快莫乱吃，”我一边吃一边说:“没事。”

谢谢阅读！

2019-2-6日

听说福建有许多重口味食物，到底是哪些？

作为福建女婿的广东人，我说说我对福建重口味食物的看法。

很多人都说广东人能吃，其实，福建在饮食方面也很不简单，我说的是口味，至少咸度方面，比起广东要重手一点。我媳妇煮的汤，我爸妈就经常说咸了。

说回重口味食物，我就都介绍我吃过的几款，我先声明，重口味不代表不好吃啊！

土笋冻是福建闽南地区的传统小吃，从名字看就知道有什么材料和什么样子？不，并不是用笋来做果冻，而是用一种蠕虫，学名叫做“可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta）”，是不是很复杂？不明白的看下图（慎看）：

这种就是制作土笋冻的虫子（密集恐惧症发作）

相传是郑成功发明这款美食的，做法也比较“简单”，这种虫子被从海里的沙子里抓出来，先在清水里面放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这种虫子像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，有粘稠度，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”啦！

土笋冻美食，吃了就停不了口

吃法也很简单，拿着小碗，然后夹起来吃或者直接连着竹签拿起来吃，吃的时候可以蘸各种酱料，各取所需。

说这款美食重口味，是因为有“虫子”，毕竟很多人还是怕虫子的。不过口味重，但并不是味道重，这款美食还有养生养颜功效，滋阴降火。

猪血糕，也叫做米血糕，就是用猪血（鸡鸭血）和大米蒸煮而成，变成糕状后，可以切块直接吃或者煎炸来吃。

到此，以上就是小编对于重庆美食肥肠榴莲做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食肥肠榴莲做法大全的4点解答对大家有用。