四川小米糕做法大全,四川小米糕做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小米糕做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川小米糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 高州小米灰水糕配方？
2. 小米红糖蒸糕的做法？
3. 小高姐小米发糕的家常做法？

高州小米灰水糕配方？

材料：糯米粉、馅料、调味料、菠萝叶洗干净、绿豆

做法：

绿豆泡好去壳淘干净沙、泡好米打成粉。

煎油，并放入虾仁；

炒熟绿豆，将所有馅混合均匀，后在锅里放一定比例的水烧开

再倒入适量的粉，搅匀，翻煮，煮熟了铲起来放在早盛好一层粉的簸箕上

再加入未煮的生粉，与熟糯米粉撮合，达到不粘手。

将撮合糯米粉，捏成小圆，并捏成小圆饼形后放置馅料，粘合成圆。

将粘合小圆放入饼印内，印出桃形，或饼型。将印出形状的籺摆上菠萝叶，并拿至蒸笼，蒸至10几分钟可成型，以不粘手指为熟。

1. 配方如下：- 小米粉 200克- 灰水 200毫升- 糖 50克- 油 适量2. 小米灰水糕是广东省高州市的传统美食，以小米粉和灰水为主要原料制作而成。
灰水是一种碱性的水，可以使小米粉变得更加柔软，口感更好。
加入适量的糖可以增加甜味，油可以使糕点更加香脆可口。
3. 如果你想尝试制作小米灰水糕，可以先将小米粉和灰水混合均匀，加入适量的糖和油，搅拌至面糊状态。
然后将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。
最后将蒸好的小米灰水糕取出，晾凉后切成块状即可食用。

小米5斤、灰水(用黄豆荚烧成灰过滤出来的水)5斤 第一步:先将小米磨成浆,静置,震出气泡备用; 第二步:将适量的灰水倒入小米浆中搅拌均匀(多加一些也可以,颜色会更好看,看情况 , 感觉水不够就可以多加)

; 第三步:取一蒸屉,铺上蒸笼布,倒入搅拌好的小米浆,开大火烧开,水烧开后立马转小火熬3个小时即可出锅 。

小米红糖蒸糕的做法？

材料：小米，红糖

做法：

1，取适量小米洗净（量要根据蒸的容器大小决定，最好是在三分之一处）。

2，加入清水（刚好没过小米即可），浸泡12个小时以上，我一般都是泡一晚上

3，将泡好的小米再次进行淘洗，然后放入辅食机添水（不要超过小米的一半）打成浓稠的糊状，越细越好（注意，小米一点要泡够时间这样才能打的比较细）。

4，将没有大颗粒的红糖加入打好的米糊中，拌匀（红糖量没有具体要求，但不要多了，孩子处于长牙期，会影响牙齿发育）

1· 将75g小米，用破壁机打成细腻的粉末。

2· 50g牛奶加35g色拉油，均匀搅拌成乳膏状。

3· 将乳化液倒入3个蛋黄中，搅拌均匀。

4· 将75g小米粉过筛加入蛋黄液中。

5· 搅拌至看不到粉末即可。

6· 3个蛋清，加几滴柠檬汁，然后分三次加入40g红糖进行打发。

7· 打发至湿性偏干状态即可。

8· 将蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。

9· 蛋糕糊倒入6寸不沾固底模中，用保鲜膜封住。

10· 放入ACA蒸汽烤箱（25A）中，蒸汽模式30分钟，然后关机焖5分钟。

小高姐小米发糕的家常做法？

如下：

步骤 1

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准备材料(红枣枸杞提前洗净控水)～

步骤 2

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小米淘洗干净，倒水泡至8小时以上(头天晚上泡，第二天做正好)～ 泡米的水倒掉，将小米放入料理机内倒入清水100g，搅匀～ 榨成细腻的糊状～ 倒入盆中备用～

步骤 3

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小米糊+奶粉+酵母+白糖=混合面糊～ 倒入玉米面～ 搅拌均匀至无颗粒状～ 倒入模具，盖上保鲜膜放温暖处发酵至8分满(2倍大)～

到此，以上就是小编对于四川小米糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小米糕做法大全的3点解答对大家有用。