贵州炒莴笋家常做法大全,贵州炒莴笋家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炒莴笋家常做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州炒莴笋家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州十八怪正宗做法？
2. 干锅莴笋是怎么做的？

贵州十八怪正宗做法？

是指贵州当地的一道传统美食，它包括了十八种食材，制作过程繁琐，口感独特，具有很高的营养价值。

正宗的贵州十八怪做法如下：

准备食材：主要包括牛肉、猪肉、鸡肉、鸡肉、豆腐皮、黄豆芽、青笋、香菇、木耳、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、味精、鸡精等。

切好食材：将牛肉、猪肉、鸡肉切成小块，豆腐皮、黄豆芽、青笋、香菇、木耳切成丝，葱、姜、蒜切末，辣椒切段，花椒泡开。

炒香：烧热锅，倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒香。

炒肉：将牛肉、猪肉、鸡肉放入锅中翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

炒蔬菜：将豆腐皮、黄豆芽、青笋、香菇、木耳放入锅中翻炒均匀。

炖煮：加入适量水，炖煮至食材熟透，期间可加入豆瓣酱、味精、鸡精调味。

出锅：炖煮好的贵州十八怪倒入碗中，撒上葱花、香菜即可。

正宗贵州十八怪的制作过程比较繁琐，需要一定的烹饪技巧和耐心。

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干锅莴笋是怎么做的？

食材清单

扇贝 50克 、 莴苣 1根 、 姜片 适量 、 米酒 适量 、 葱 1根 、 盐 适量 、 蔬菜精 少许。

烹饪步骤

步骤1

准备好食材

步骤2

扇贝洗净后放入米酒和部分姜片，浸泡15分钟，这样去腥。

步骤3

起油锅，放入姜片，等几秒后倒入淹过的扇贝，炒上1分钟左右，盛出待用。

最后一步

做法步骤

1

选购新鲜莴笋，洗净之后切滚刀，将莴笋切成菱形的块块备用

2

将锅内放少许油，将准备的五花肉倒入锅内进行煸炒至肉肉出油

3

将莴莴笋倒入已经榨出油的锅内，与之前的五花肉一起煸炒至油，被莴笋吸收

4

待油被莴笋吸收之后，依次加入盐，酱油，胡椒，味精和清水，盖上锅盖焖烧至莴笋脱生即可盛入干锅

5

1 蒸锅注水，大火烧开，将处理干净的腊肉整块放入，用大火蒸约15分钟后取出放凉，待用。

2 莴笋去皮，先切小段，再切成菱形片。

3 干辣椒切段；去皮的生姜切成片；蒜切片；洗净的大葱切成段。

4 将蒸好的腊肉切成薄片，待用。

5 热锅注油，烧至五成热。

莴笋1根；莲藕1节；火锅丸子100克；大虾200克；干锅料包1包；白糖少许；大蒜适量；

1

莴笋去皮，切成片放水里浸泡；莲藕去皮，切薄片，放水里浸泡5分钟备用；大虾45度角剪去虾脑，开背清洗干净备用。

2

锅里放入大量的油的油，油温6成热，放入虾，炸至金黄后捞出控油；莴笋莲藕捞出控干水份，下锅炸熟捞出备用；火锅丸子下锅炸一遍捞出控油。

3

锅留底油，放入蒜头碎，爆香后倒入干锅料包炒香，放入炸过的虾，翻炒均匀后，放入莴笋、莲藕、丸子、白糖、芹菜段，翻炒均匀后，即可出锅食用。

到此，以上就是小编对于贵州炒莴笋家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炒莴笋家常做法大全的2点解答对大家有用。