贵州酸凉面做法大全集,贵州酸凉面做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸凉面做法大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州酸凉面做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 新疆凉面的做法？
2. 陕北霞姐凉面做法？
3. 凉面的糖醋调料配方？

新疆凉面的做法？

你好！！主料： 面粉辅料：蓬灰做法：

1. 先用淡盐水、土碱水和面，加入蓬灰水，边加边拉，揉到面团柔软光滑有拉力时就好了，然后放在案板上醒一会儿。

2. 氢菜葫芦去皮，掏籽、切丝、菠菜、芹菜切段。

3. 把面拉成细条下锅，煮熟后捞出，过两次凉水，淋少许清油拌开。把炒勺中的水烧开，下菜葫芦煮熟，加盐，打鸡蛋花，下菠菜，加湿淀粉勾成芡成卤汁。芹菜段入油锅炸熟，分别把油辣椒粉、鞭泥、芝麻酱用游泳水稀释。吃时凉面盛于盘中，浇卤汁，放醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，再放芹菜段。面柔软而有筋感，拌料酸中带有辣香。 附：蓬灰是戈壁上的“臭蓬蒿”，这是一种野生植物。秋季的时候，把蓬蒿收集起来，放进坑中烧。蓬蒿流出的水汁冷却后会凝结成块，这便是蓬灰了。如图： 新疆凉面：***://***.silkroad-tour.cn/UpLoadFiles/jd/2008-1/2008011413413491385.jpg

陕北霞姐凉面做法？

用料

挂面220克、黄瓜1根、凉白开一大碗（过凉面条用）、芝麻酱50克、生抽2勺、醋2勺（喜欢酸可以多放）、凉白开35克（调芝麻酱）、老抽半勺（可不放）、蒜5-6瓣（不喜欢可不放）、盐6克

步骤 1

1、把黄瓜切丝，蒜捣成泥，也可切成沫，放一边备用，然后开始做麻汁，芝麻酱放干净碗里，水分三次加，加一次就用筷子不停搅拌，直到没有小硬块，变成可流动粘稠的酱汁，然后锅里烧水准备下面条。

步骤 2

2、芝麻酱调开以后，放入生抽、老抽、醋、盐、蒜末搅拌均匀即可

步骤 3

3、水开之后下入面条，断生捞出放入事先准备好的凉白开里（特大碗要不装不了)，然后马上捞出。

步骤 4

4、把面捞面碗里，放上黄瓜丝，放上几勺麻汁酱，撒上芝麻拌匀就可以开动了

凉面是夏季大家最爱吃的一种面食 做法简单 省时省力 面条的劲道 蒜泥的辛辣 黄瓜的清脆 火腿肠的浓香 搅拌在一起颜色漂亮 飘香四溢

用料细面条 300g（两人份）香醋 适量面条鲜 适量葱 适量蒜泥 适量黄瓜 一根火腿 一根辣油 适量熟菜籽油 适量

陕北凉面的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

准备好备用的食材 蒜泥 香醋 面条鲜调成汁备用 喜欢吃香菜和豆芽的朋友可以适当放些香菜和豆芽 因为我家儿子不喜欢吃香菜和豆芽

步骤 2

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面条放锅里煮至水开立即捞出

材料

主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜

调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精

做法

1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。

2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。

用料

面条（2人份） 350克

生抽 3勺

醋 1勺

糖，盐，鸡精 调料勺4分之一勺

黄瓜，花生 适量

翠宏香辣蘸料1包 3克（可以换辣椒粉）

憶霖香辣孜然粉 1包（可以不放）

热油 适量

凉面的糖醋调料配方？

用料 鲜面条 250g 绿豆芽 100g 色拉油 2大勺 香油 2大勺 红酱油（我用的老抽） 3大勺 醋 1大勺 糖 1大勺 鸡精 1小勺 花椒油 1小勺 红油（辣椒油） 2大勺 大蒜泥（可有可无） 3瓣 1、豆芽洗净，放开水中汆10秒钟2、捞出浸入凉水中片刻，沥干，用一大勺香油拌匀，铺在盘底。

3、烧开水，将面条煮至9成熟（约2分钟）ps：面条去超市买现压面条就ok4、煮好面条捞出浸凉水片刻，沥干后用2大勺色拉油拌匀，使其无粘连。

5、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁将调好的汁浇在面条上。拌匀即食。

到此，以上就是小编对于贵州酸凉面做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸凉面做法大全集的3点解答对大家有用。