四川腐竹炖肉家常做法大全,四川腐竹炖肉家常做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腐竹炖肉家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川腐竹炖肉家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸腐竹炖肉的做法？
2. 砂锅腐竹炖肉的做法？
3. 腐竹的5种家常做法？

炸腐竹炖肉的做法？

1、材料：瘦猪肉750克，腐竹300克。

     配 料： 酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油。

2、将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金***捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。

3、将肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

食材

牛腩2斤，土豆3个，腐竹200克，姜1块，蒜头1个，大葱1根，干贝30克，香叶2片，桂皮1块，八角1个，陈皮1块，当归1片，干红辣椒1个，黄冰糖20克，料酒15毫升，生抽45毫升，老抽15毫升，蚝油30克，盐10克，植物油50毫升，开水2杯

【制作步骤】

1、准备好材料

2、锅里热油后放入折断的腐竹炸至表面金黄

3、把洗净的牛腩放入烤盘中，在牛腩上放入洗净切好的姜片

4、蒸箱的水壶里放入适量清水，以100摄氏度预热

5、把牛腩放入预热好的蒸箱里蒸10分钟

6、把蒸好的牛腩用清水冲去表面的血沫

7、利用锅里的余油，放入蒜瓣、姜片和切段的大葱翻炒出香味

砂锅腐竹炖肉的做法？

主料：瘦肉1块，腐竹10颗，小葱3颗

辅料：酱油1勺，盐1勺，清水100ml，鸡精1勺，油3勺

1.干腐竹用烫水浸泡几小时左右。

2.肉切块备用，小葱切段，将泡好的腐竹切成段。

3.凉油下锅放入肉加入适量盐炒熟再倒入腐竹一起翻炒再次加入盐和酱油。

4.到进砂锅，加入适量清水盖上锅盖中火烧开转小火焖煮。

5.快熟时加入鸡精和葱段出锅。

腐竹的5种家常做法？

1. 腐竹有很多种家常做法。
2. 首先，可以将腐竹泡软后，切成片状，然后炒菜时加入，可以增加菜肴的口感和营养价值。
3. 其次，腐竹还可以用来做汤，可以将腐竹煮熟后，加入鸡汤或者蔬菜汤中，煮成美味的腐竹汤。
4. 第三种做法是腐竹炖肉，可以将腐竹和猪肉一起炖煮，使得腐竹吸收肉汤的味道，口感更加鲜美。
5. 另外，腐竹还可以用来做凉拌菜，将腐竹切丝后，加入适量的调料和蔬菜，拌匀即可。
6. 此外，腐竹还可以用来做炖豆腐，将腐竹和豆腐一起炖煮，可以增加菜肴的口感和营养价值。
综上所述，腐竹有很多种家常做法，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。

（1）、鲜蘑腐竹

配料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。

步骤如下：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段。

2、鲜蘑洗干净后，切成或撒成小块。之后炒锅上火，放清水烧开。

3、炒锅上火，放清水烧开，往炒锅里放入腐竹和鲜蘑。

4、开锅后捞出，沥干水分后放在一旁等待使用。

到此，以上就是小编对于四川腐竹炖肉家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腐竹炖肉家常做法大全的3点解答对大家有用。