重庆酸辣凉面做法大全大全,重庆酸辣拌面做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆酸辣凉面做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆酸辣凉面做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 在街上卖的凉面怎么做？
2. 冷面最好吃的十种做法？
3. 陈氏醋干面详细做法？

在街上卖的凉面怎么做？

烧一鍋水，比平时煮面条多一陪，水沸下入面条1/2(分二次煮)拨撒，煮沸后添半碗冷再水再沸腾后捞出控干水放一干净盆。

面条第二次煮沸后马上捞出放一干净容器，一边用风扇迅速降温(手扇也可以)一迆打适危食用油进行挑拌致面条降到常温，松散无粘连待用。

将绿豆芽洗净控干水，用开水焯断生捞出冲凉放碗中侍用。或用黄爪切丝也一样。

大蒜拍破加少许食盐捣成蒜泥成，加少许凉开水兑成蒜汁。

香葱切成葱花。

1、煮面，煮面的量尽量按自己吃的量来，能吃多少煮多少，避免浪费，这里要注意尽量在面条煮到还有白芯的时候捞出来，不然面条就会黏在一起，在煮面的时候把大蒜，葱切一下。

2、将煮好的面条捞出来后放入凉水中然后再捞出来，当然也可以坐到电风扇和空调下面去，这样是为了让面条降温。

3、做完这些后就可以开始担面了，不断将面条夹起，然后抖掉，这样是为了让面条根根分明，不要粘在一起，且让面条更为劲道，在这一步可以加入香油，这样可以让味道更好。

4、最后就是调味了，两勺生抽，两勺醋，三勺白糖，花椒粉少许然后再淋上两大勺或者三大勺辣椒油和适量的酱油，然后再将前面的蒜和葱放到里面拌一下。

5、将面条倒入盘中，用黄瓜丝装饰在面条上麻酱凉面就做好了。

冷面最好吃的十种做法？

做法一、【麻酱凉面】，面条一把、芝麻酱两汤匙、绿豆芽200g、黄瓜一根、胡萝卜一根，做法二、【酸辣鸡丝凉面】，鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜1根、蒜2瓣、小香葱3根、

做法三、【川香凉面】

1.卤两块牛肉，取其中2大勺牛肉汤，加水、盐、苹果醋、洋葱粉、大蒜粉煮沸，晾凉后放入冰箱冰镇

2.把卤好的牛肉切厚片，放在卤汁里浸泡入味

3.把冷面用水煮熟，煮的时间和成熟度要根据不同冷面而定，一般要七八分钟左右，可以取一根用手掐断试试。冷面种类很多，有深褐色，也有浅色的，一般颜色越深越有韧性

4.把煮好的面条捞出，放在筛网上用冰水冲几遍，再沥净水份倒入大碗中。

烤冷面是一道具有特色的韩国料理，下面是十种家常做法供你参考：

1. 纯粹版：将凉面沾上辣酱、调味料和蔬菜，再配上烤肉，非常简单而美味。

2. 鸡蛋版：准备一颗荷包蛋，将烤冷面捧住后，将荷包蛋切开，让蛋黄流淌在面上。

3. 玉子烤肉版：用烤肉代替烤肉，再加上一颗荷包蛋。

4. 火腿版：加入切好的火腿片，再加上烤肉和各种蔬菜。

陈氏醋干面详细做法？

第一步、食材的处理 将黄瓜和胡萝卜分别清洗干净,切成细丝,装入盘中备用。大蒜拍晕,切成碎沫,小葱切碎。

第二步、制作料汁 准备一个干净的碗,将葱花蒜末辣椒粉全部放进去,加入3勺生抽,3勺米醋,1勺白糖,1勺食盐。 起锅烧油,油温烧热,下入花椒,将花椒炸至颜色变黑后挑出,然后将热油趁热倒入我们刚调好的汁中,凉拌面的汁就做好

第三步、煮面拌面 制作凉面,我们尽量选择细一些的面条,口感更好 。锅中烧开水,将准备好的面条下入锅中，用筷子搅散，尤其是底部不要粘锅，开锅后，继续煮2分钟没有明显的干面状态就可以了，然后捞出过一遍清水。煮好的面捞入碗中，加入我们调好的凉拌汁，黄瓜丝和胡萝卜丝，搅拌均匀，酸辣开胃又清爽的凉面就做好了

到此，以上就是小编对于重庆酸辣凉面做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆酸辣凉面做法大全大全的3点解答对大家有用。