四川饼馅做法大全大全,四川馅饼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川饼馅做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川饼馅做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川水饺馅做法？
2. 四川包面馅怎么做好吃？
3. 四川甜叶儿粑馅怎么做好吃？

四川水饺馅做法？

川味饺子馅的调制需要选用多种不同的调料，这样能够让口感更加鲜美，同时也增加了层次感。以下是常用的川味饺子馅的调制方法：

所需材料：

- 猪肉末 300 克

- 韭菜 适量

- 豆芽 适量

准备材料：面粉300克、凉水140克、猪肉馅200克、莲花白（圆白菜）半个，黄瓜2根、鸡蛋3个、盐适量、鸡精适量、香菜适量、食用油适量

 做法：

1、将水缓慢的倒入面粉中，边加入边搅拌，用手和成软硬适中的面团，饺子皮面团要比做馒头包子的面团稍硬一些，盖保鲜膜醒发30分钟左右！

2、黄瓜洗净擦丝包菜切丝，用少量盐拌匀，逼出水份！

3、平底锅放入适量油，将鸡蛋打散炒碎，尽量炒碎一些！

四川包面馅怎么做好吃？

第一步，就是包面的面皮制作，这一步大家可以选择自己用面粉和好面，然后再用擀面杖进行面皮的擀制工作，不过有些人肯定会觉得麻烦，这样的话大家就可以选择去市场上买一份面皮子回家，这样子的花销也不贵（才几块钱一斤）最主要的就是节省时间还方便。

第二步，制作包面的馅料，一般用瘦猪肉和大葱作为馅料的比较多，这个过程只需用菜刀将瘦肉和大葱剁碎即可，然后放适当的姜末用来提味。（还有一些人会用鸡肉，例如鸡腿肉、鸡胸脯肉和大葱来进行包面的馅料制作）

第三步，馅料的调制调料只需放一些食用油、食盐、鸡精即可。

第四步，就是教大家如何去包包面，取馅放在方形面皮的一个脚，然后面皮把馅料滚起来在留出一个脚，把圆柱体的馅料进行对折，这样子就完成了一个包面的制作。（友情提醒，面皮比较干所以请大家准备一碗清水，对面皮进行湿润工作，这样子包面在下锅之后不会变成片汤哦！）

第五步，就是煮包面啦，这个过程中大家可以在锅里放上一点鸡精、姜片，这是为了让面汤更加好喝，当然也可以放一点食盐进去。

1、五花肉切丁，葱切丁，姜剁末，放一起，加盐，鸡精，酱油，拌匀，再放油拌均匀

2、白菜切指甲大小的丁，再加盐抓抓，放一会出水，再把水挤出来。

3、粉丝水发好切段。

4、出来水的***加油拌下，再放到肉里面，把粉丝也放进来，加盐，鸡精，糖一点，香油拌匀就好了。

5、蒸好的包面馅。

四川甜叶儿粑馅怎么做好吃？

食材：

　　粽叶数张、糯米粉80克、粘米粉10克、玉米粉20克、红豆馅适量、猪油适量

　　叶儿粑的做法

　　1、粽叶剪成小段儿；



　　2、将糯米粉、粘米粉、玉米粉混合倒入碗中，加一半开水一半凉水混合成面团，加入猪油；



　　3、面团分成小份，包好红豆馅，然后放在粽叶光滑的一面；



　　4、叶儿粑入蒸锅大火8分钟，中途4分钟的时候开盖散气。

1糯米和粳米淘洗干净，浸泡12~24小时后捞出，打磨成米浆，包入纱布中吊干水分，分成两半，一半加入红糖揉成面团，一半直接揉成面团，再分成小剂子。

2炒锅热油，下入猪肉馅炒散，随后加入芽菜碎翻炒均匀，调入盐起锅，做成芽菜猪肉馅备用。

3粑叶洗净，修剪成宽约5厘米的条。

4取一个白色的小面团，双手搓圆后压扁，放入芽菜猪肉馅封口包好再搓圆，包上粑叶，码入蒸屉；取一个红糖小面团，用同样的方法包入红豆沙馅，裹上粑叶后也码入蒸屉。依此法包好所有叶儿粑。

5将包好的叶儿粑放入蒸锅6大火上汽后蒸25分钟即可。

到此，以上就是小编对于四川饼馅做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川饼馅做法大全大全的3点解答对大家有用。