大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗四川肉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍正宗四川肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
川味猪崽肉的做法步骤?
食材:400g五花肉、250g青蒜、适量葱、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、1勺花椒、1大勺郫县豆瓣酱、适量料酒、适量糖、适量酱油
做法
1)带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开
2)撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。
5)炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜
四川糖渣肉正宗做法?
1、五花肉切成长薄片,放入4匙白糖、生抽和高度酒各1匙、老抽半匙、味精少许,一起拌匀腌制过夜;
2、腌制好的五花肉拭干腌料后沾上少许生粉使其表面干身,这样炸好后会有酥脆感(也可腌好后风干一天直接油炸),腌汁留着备用;
3、五花肉下锅炸至表面金黄,捞起沥干油份;
4、腌汁加入1匙糖胶(或蜂蜜)、生抽和水各少许,慢火煮至浓稠,最后将炸好的肉片放入翻炒,直至肉片完全吸收了蜜汁时盛起上碟即可。
干锅肉片的做***宗四川?
1.土豆切片,放锅里煮熟,捞出来过冷水(先煮熟,土豆会酥酥的)
2.肉下油锅,炒熟3.葱姜花椒下油锅爆香,青菜,洋葱,青椒,金针菇等等等(配菜看自己喜好)下锅翻炒,土豆片稍晚放,不然炒烂4.菜豆炒熟了,放炒好的肉片,加生抽老抽糖盐翻炒,翻几下,加少量味精,可以出锅啦~
四川白水肉的做法?
用料:五花肉半斤
辅料:蒜蓉半颗蒜切成蓉
姜末适量,大葱一段
耗油一勺、辣椒油两大勺
1· 猪肉焯水
2· 放入生姜片,葱段,上火煮熟
3· 小碗中放入老干妈辣椒酱或自制油泼辣子,老抽,耗油,醋,少许盐,搅拌均匀,布在白水肉上,摆盘时中间可放上黄瓜丝,就着肉一起吃香辣爽口,别有一番滋味!
食材
五花肉200克、白菜150克、红薯粉条、葱、花椒、姜、蒜、盐、料酒、红烧料包、白糖、酱油、蚝油、老抽、色拉油、鸡精各适量。
做法
四川白水肉是一道具有浓厚四川风味的传统菜品,以下是一种常见的做法:
材料:
- 猪肉:500克
- 豆瓣酱:适量
- 干辣椒:适量
- 蒜瓣:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
到此,以上就是小编对于正宗四川肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗四川肉做法大全的4点解答对大家有用。
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