四川广元香肠大全做法_川广味香肠配方

本篇文章给大家谈谈四川广元香肠大全做法，以及川广味香肠配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样做四川香肠?
• 2、正宗广味香肠的做法
• 3、四川香肠的做法
• 4、四川香肠的做法配方
• 5、四川香肠的做法?

怎样做四川香肠?

1、四川正宗麻辣香肠的配料表：猪前腿肉500克、盐10克、花椒粉3克、辣椒面30克、糖15克、白酒15克、生姜粉3克、五香粉3克。 制作方法如下：将猪前腿肉切成小块，加入调料拌匀，腌制12小时。将腌制好的肉灌入肠衣中，用棉线扎紧。

2、放上烤网架。11放上要薰制的香肠。因为是在家里薰制，一次薰不了多少。做得多，可以分次薰制。每次薰好后要添加一定量的糠壳。12盖上一个合适的盆当锅盖。先用中火，待有烟时改中小火，薰制三十分钟就行了。

3、正宗四川腊肠的做法：猪内用干净湿布擦一遍，不能用水洗，去皮后切成片。切片比切块好，切片灌出来的香肠外表不会疙疙瘩瘩的。放入辣椒粉所有调料。充分拌匀，腌约20分钟，如果没时间的话，也可不腌。

4、川味香肠详细版制作的做法 生姜用搅拌机绞碎，加入一碗清水泡制。（最终只取姜水）请点击输入图片描述 将猪肉洗干净沥干水分，切成细条，大约1CM粗5CM长的条 请点击输入图片描述 将白酒50g倒入切好的肉片中，充分抓匀。

正宗广味香肠的做法

1、广式香肠配料：猪腿肉5000克、盐100克、浓香型高度白酒250毫升、白糖260克、红曲粉30克、生抽50毫升、盐渍羊肠衣适量。准备好新鲜猪肉，洗净；加入配料，腌制羊肠衣用清水洗净盐分。

2、正宗广式香肠的做法与配料：用料：猪肉10斤盐100克冰糖200克高度白酒180克鸡精10克白胡椒粉10克棉绳适量矿泉水瓶1个做法步骤：猪肉洗净沥干水分，去猪皮。猪肉用刀切成薄片，也可以切成细条。

3、猪肉洗净沥干水分，去猪皮。猪肉用刀切成薄片，也可以切成细条。切好的猪肉放入大盘中。准备腌制广式香肠的调料：冰糖粉200克，盐100克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、猪小肠600克。

4、广味香肠最正宗配方 配方：瘦肉70%，肥肉30%，精盐、白糖、白酒、白酱油、硝酸钠、味精。 猪肉，切丁。 瘦肉丁用盐水浸泡，肥肉丁烫洗。 混合肉丁，加调料拌匀。 灌入肠衣，系好。 风干2周。

5、广式香肠的配方：猪肉5000克、盐125克、白糖240克、高度白酒180克、红曲粉30克、生抽150克、肠衣适量。将猪肉切丁，泡出血水，拌入糖、生抽、腐乳、白酒腌制4小时以上，灌入肠衣，扎孔排气，晒干即可。

6、广式香肠的做法具有所有香肠做法的特点，就是十分复杂。

四川香肠的做法

1、四川香肠制作方法一 用料：猪肉5000克，精盐100克，绍兴花雕酒60克，白酱油500克，白糖50克，花椒***川椒***30克，热水500克。

2、、将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。 小时候，看见妈妈就是用竹子圈成一个圈来灌的，那个时候就里面没有专门的灌香肠筒。

3、正宗四川麻辣香肠的做法与配料如下：材料准备：猪腿肉8500克、猪肠衣5米、盐280克、花椒粉80克、高度白酒350克、黑胡椒粉20克、红曲粉10克、生抽50毫升、辣椒粉30克等等。准备好新鲜猪腿肉。

四川香肠的做法配方

1、四川香肠制作方法一 用料：猪肉5000克，精盐100克，绍兴花雕酒60克，白酱油500克，白糖50克，花椒***川椒***30克，热水500克。

2、、将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。 小时候，看见妈妈就是用竹子圈成一个圈来灌的，那个时候就里面没有专门的灌香肠筒。

3、川味香肠具体做法如下：将猪肉切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12-24小时。

四川香肠的做法?

1、四川香肠制作方法一 用料：猪肉5000克，精盐100克，绍兴花雕酒60克，白酱油500克，白糖50克，花椒***川椒***30克，热水500克。

2、在用绳子套住每节香肠。1最后用牙签或叉子戳孔让肉在风干是更快风干水分。1穿完的香肠挂在阳台通风处20天以上就可以吃了。

3、首先，要看吃的人牙口怎么样，这里的做法是用了精瘦肉，如果是老人吃的话，可以掺一些肥肉，吃起来口感也很好。其次，我们这次选用了小肠衣，这样灌出来的香肠就是大小合适，不会很粗大。

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