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1. 云南糍粑鸡怎么做？
2. 云南糍粑传统与来历？

云南糍粑鸡怎么做？

云南糍粑鸡的做法 把辣椒面用纯净水浸泡把蒜末放进之前的辣椒面里，再加点水，拌匀侵泡20分钟锅里放油能浸过辣椒大蒜水，一直把大蒜沫炒化差不多20-30分钟不停搅拌，不能粘锅把用盐腌制过的鸡放进锅里炒中途放入姜片和花椒（姜片也可以提前放入鸡里腌制）把鸡炒到入味和熟就可以起锅了

云南糍粑传统与来历？

云南糍粑是云南地区的一种传统食品，主要由糯米粉和水制成，口感柔软、绵密，味道甜香。关于云南糍粑的来历，有多种不同的说法和传说。

一种说法是，云南糍粑起源于云南的傣族地区。传说在古代，傣族人民为了纪念祖先和神灵，将糯米粉制成圆形的糍粑，用来祭祀和供奉。后来，糍粑逐渐成为了傣族人民日常生活中的主要食品之一。

另一种说法是，云南糍粑起源于云南的白族地区。传说在古代，白族人民为了纪念一位英雄，将糯米粉制成圆形的糍粑，用来祭祀和纪念。后来，糍粑逐渐成为了白族人民日常生活中的主要食品之一。

无论是哪种说法，云南糍粑都是一种历史悠久、文化底蕴深厚的传统美食。现在，云南糍粑已经成为了云南地区的特色小吃之一，深受当地人民和游客的喜爱。

　糍粑，有些地方也叫年糕、粑糍。用糯米制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，在南方许多地区，人们习惯于在春节前制作，春节期间和春节之后食用。

相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。不久，他实现了自己的宏愿，率领吴兵攻破了楚国京都郢都，掘楚王墓鞭尸以报仇雪恨。此后，伍子胥受封申地。有一次吴王令他率人修建了著名的“阖闾大城”，以防侵略。城建成后，吴王大喜。惟有伍子胥闷闷不乐。他自知自己结怨甚多，恐日后有人难以容他。回营后，便对自己的亲信说，“大王喜而忘忧，不会有好下场。我死后，如国家有难，百姓受饥，在相门(苏州八个城门之一)城下掘地三尺，便可找到充饥的食物也。”阖闾的儿子夫差继位后，多次拒绝伍子胥的忠告，竟听信谗言，令伍子胥自刎身亡。不出伍子胥所料，他去世后不久，越国勾践乘机举兵伐吴，将吴国都城团团围住。

当时正值年关，天寒地冻，城内民众断食，饿殍遍野，国家和人民果然遭到危难。在此危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，便暗中拆城墙挖地，人们惊奇地发现，城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石储备下来的备荒粮。人们不禁感叹道，伍子胥真有先见之明!大家将糯米砖石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后来，在楚天一带，人们每到丰年年底，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥。

糍粑的来历是在两千多年前,春秋战国时期的人们为纪念守卫楚国的将军伍子胥衍生而来的一个古***俗。

伍子胥建城时,将大量糯米蒸熟压成砖块放凉,作为城墙的基石,也储存好了备荒粮。

后来每到丰年,人们就用糯米制成城砖一样的糍粑来以此纪念他。 糍粑,用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南

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