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1. 卤肉店的香肠怎么做？
2. 卤肉馅饼的家常做法？

卤肉店的香肠怎么做？

做法。

将猪肉洗净，切成粒状，放入盆中，加精盐，白糖，五香粉搅拌均匀，腌渍20分钟。

取羊肠衣用热水湿透，洗净；将肉粒灌入肠衣内，使肠饱满，再用绳子将肠的两端扎紧，随后用排针将肠衣戳孔，排出空气。

将卤水放入锅内，再放入香肠，用中火加热，待沸时立即改用微火加热(火力不要太猛，以防肠衣爆裂)30分钟左右，即成卤香肠。

制作过程

准备材料：7-8根香肠、八角、香叶、辣椒、花椒、盐、味精、料酒、葱段、酱油、冰糖、料酒

第一步

香肠用小刀划几道口子（或者用牙签扎几个洞也是一样）味道更容易渗透到肉中，辣椒干用剪刀切段备用，需要的材料准备就绪。

第二步

制作卤水。选用冰糖，熬煮成焦糖色（选用冰糖容易上色），放入事先准备的香料：八角两个，香叶一片，花椒数10个，葱段一节，辣椒2个爆香，出香后，将香肠倒入锅中翻炒20s，倒入一碗开水的量即可，再多不可。

第三步

倒入一碗开水，倒入料酒，盐，味精，酱油便可上盖子大火焖煮5分钟。

1. 有很多种。

2. 首先，卤制是一种烹饪方法，通过将食材浸泡在调味汁中慢慢煮熟，使其入味。

卤制香肠的方法可以根据个人口味和食材选择不同的调味料，如酱油、料酒、糖、盐、香料等。

将香肠放入卤汁中，加热煮沸后转小火慢炖，时间根据香肠的大小和个人喜好而定，一般需要20-30分钟。

炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些配料，如姜片、葱段、八角等，增加香味。

3. 此外，卤制香肠的方法还可以进行一些延伸。

例如，可以在卤制过程中加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、豆角等，增加口感和营养。

也可以将卤制好的香肠切片，用来做炒菜或者炒饭，增加食物的味道。

另外，还可以根据个人口味尝试不同的调味料和配料组合，创造出自己喜欢的独特口味。

总之，卤制香肠的方法可以根据个人喜好和创意进行灵活变化，让食物更加美味。

卤肉馅饼的家常做法？

主料：蔬菜,豆芽,青笋,胡萝卜,卤肉,韭菜,鸡蛋饼,香肠,黄瓜。

辅料：薄饼皮,紫卷心菜,盐,味精,蒜水,甜辣酱。

主料都切成二粗丝，除卤肉外，全部氽水，放入拌盆，加入调味料搅拌均匀;

2、紫卷心菜洗净打底，将主料、薄饼皮打卷有序铺好;

3、打开薄饼皮，摊开鸡蛋饼盖在薄饼上，又铺了一些培根和黄瓜，卷起来就可以吃。

到此，以上就是小编对于重庆腊肠卤肉做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腊肠卤肉做法大全图片的2点解答对大家有用。