云南羊肉家常做法大全集,云南羊肉家常做法大全集图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南羊肉家常做法大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南羊肉家常做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南羊肉火锅做法？
2. 云南大锅羊肉做法？
3. 云南本地黄焖羊肉做法？

云南羊肉火锅做法？

云南羊肉火锅是一道具有浓郁鲜香味的传统云南菜。下面是一份简单的云南羊肉火锅的做法：

主料：

- 新鲜羊肉（500克，可选择搭配喜欢的部位，如颈肉、腰肉等）

- 蔬菜（可根据个人口味选择，如豆芽、生菜、韭菜等）

- 面食（可选配切好的面片或者面筋）

调料：

- 蒜蓉（适量）

- 姜末（适量）

- 辣椒粉（适量）

- 生抽酱油（适量）

云南大锅羊肉做法？

材料：羊排羊骨头500克，姜6片，大料2个，花椒15颗，香叶2片，大葱半颗，萝卜大一颗，香菜或者葱少量，陈皮小块，辅料盐适量

1、羊肉洗净，葱，姜大料，花椒，香叶准备好。

2、将羊肉放入煮沸的水中，煮开，把血水浮沫打捞起来。

3、血水捞得差不多后倒入压力锅，放入，配料:葱，姜，花椒，大料，香叶。选择排骨模式，炖15分钟左右。

4、将炖好的羊肉倒入锅里加盐，和萝卜一起煮，同时放入少量的陈皮（橘子皮） 。萝卜差不多耙了的时候，放少量枸杞，在煮几分钟。味精这些，看个人爱好。

5、放葱或者香菜少量，装盆即可。没准备也可不放，味道已经很不错了。

1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；

3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

主料:

羊肉1000克。配料:水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人参20克。

调料:

料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、丁香各1克)、香油10克，卤虾油50克。

做法

云南本地黄焖羊肉做法？

用料：羊肉 、土豆 、香菇 、胡萝卜 、大白菜 、腐竹 、粉丝 、青蒜 、香菜 、姜片 、干辣椒 、八角 、花椒 、香叶 、丁香 、白糖 、生抽 、盐 、料酒 、甜面酱 、味增 、麻油 、油

做法步骤

1

将羊肉切成3厘米左右方块；将土豆胡萝卜切成滚刀块

2

羊肉入滚水烫一下捞出备用，味增加入少许水调成浓稠的酱汁

3

锅内热少许油，5成热时放入干辣椒，蒜片，青葱段，姜片，花椒，大料等，炒香后放入羊肉

4

烹入料酒，酱油，炒匀，加入切半的新鲜香菇

5

主料：羊排6斤

辅料：土豆2斤、蒜苗5两、大红椒1个、香菜段10克、小葱段10克、老姜20克、大蒜30克、草果1个、八角8克、香味3克、灵草5克、花椒20克、千里香5克、老冰糖10克、高度白酒30克、桂皮3克、生抽适量、老抽少许、豆瓣酱35克、丘北椒3两、小米辣适量

黄焖羊肉的做法步骤

1.羊排砍小块，羊油切好备用。

2.丘北干辣椒，灵草，排草备用。

3.老姜单独放，其他弄好备用。

4.备用。

5.倒入羊肥肉炒出羊油榨干即可。

6.把放蒜那堆调料炒香再下入老姜炒两分钟即可。

7.再倒入干辣椒小米辣炒出红油，下入豆瓣炒出麻辣味，倒入白酒即可。

到此，以上就是小编对于云南羊肉家常做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南羊肉家常做法大全集的3点解答对大家有用。