云南卤猪肚做法大全图片,云南卤猪肚做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南卤猪肚做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南卤猪肚做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤猪肚最好吃的六种做法？
2. 卤猪肚怎么做？
3. 卤猪肚的怎么做又简单又好吃？

卤猪肚最好吃的六种做法？

材料

猪肚1个，卤水包1袋，姜1个，拍破，葱2条，挽结，花椒数粒，鲜汤或水1.2升

1.新鲜猪肚用盐反复搓洗3－4遍直到内外的粘性物质被洗净，然后将猪肚焯水后，待用。

2.将汤锅内掺入鲜汤，放入卤水包、姜、葱、花椒后，用大火烧开，转用小火熬15分钟，即成卤汁汤料。

3.将猪肚放入到卤汁汤料中用中火煮约50－60分钟至猪肚软嫩后，浸泡约10分钟后让其入味后即可捞出，沥干水份，再切成薄片，晾凉后即可食用。

1/18 准备食材：猪肚

2/18 将姜切片，大葱切段，八角剥开，洗净备用

3/18 将猪肚放锅里加水，加入一勺料酒，盖好锅盖开大火煮

4/18 锅开再煮五分钟后，关火，等水变温时用这个水先清洗一遍，捞出来

5/18 将猪肚拿到案板上，，用刀从白色的地方切开，将那个白色的（骚味皮）撕掉，很容易撕下来的

6/18 将猪肚翻过来，，有一圈油，也全部撕掉

7/18 倒入热水，加入碱，里外都搓揉一遍，再用热水清洗两遍就行，这是清洗干净的猪肚

8/18 锅加温水将猪肚放入，水量和猪肚持平就行了，再倒入大葱，姜片，八角

9/18 盖好锅盖大火后转小火焖制1个小时

10/18 打开锅盖，将大葱用筷子夹起扔掉

猪肚1个、卤料一包、老抽1勺、葱1根、姜6片、花椒10粒、料酒1勺。

清洗猪肚。把粘液搓掉，油脂部分用手撕掉，或者用厨房剪掉，两面都要揉搓，然后用水冲洗干净，沥水。第二遍继续用淀粉或者面粉搓掉有粘液的部分，用水冲洗干净，沥水。第三遍可加淀粉或面粉加点盐继续揉搓，然后用水冲洗干净，沥水。

洗净的猪肚加姜，花椒，焯水约3分钟。捞出。

锅中放水，没过猪肚，加葱姜料酒老抽和卤料包，煮猪肚，视猪肚大小而言，煮约45-60分钟，知道用筷子戳猪肚可以一下戳过，且猪肚还有弹性为止。

卤好的猪肚，捞出放凉以后切条。卤猪肚蘸干碟，干碟可以加辣椒面花椒面调味盐等，视个人口味而定。

将猪肚放入容器内，加放适量的淀粉和盐，将猪肚轻轻揉搓，洗净后去掉筋膜。

砂锅内加量清水和香料、生抽、老抽、料酒、冰糖。

放入处理好的猪肚子。

大火煮沸后，改中火继续卤煮。

卤煎猪肚软烂即可，卤时间约为1.5小时。

将卤好的猪肚捞出切片装盘，浇上卤汁即可。

卤猪肚怎么做？

1、准备一个锅，烧一锅水，放入姜片和料酒，把洗干净的猪肚放进去，烧开后煮3分钟，捞出对半切开备用

2、准备一个干净的锅，把焯过水的猪肚放进去，然后放入香料（八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒）也可以直接放卤料包，我都放了，喜欢吃辣椒冷饮的，可以多放辣椒，根据个人口味更改

3、放入莫过猪肚一般的清水，然后放5勺酱油，2勺老抽，3勺料酒，1勺盐，1小块冰糖（棒棒糖那么大）2大片姜

4、大火烧开，转中小火卤制50分钟左右

5、捞出晾凉，改刀装盘即可

卤猪肚的怎么做又简单又好吃？

材料

猪肚1个，卤水包1袋，姜1个，拍破，葱2条，挽结，花椒数粒，鲜汤或水1.2升

1.新鲜猪肚用盐反复搓洗3－4遍直到内外的粘性物质被洗净，然后将猪肚焯水后，待用。

2.将汤锅内掺入鲜汤，放入卤水包、姜、葱、花椒后，用大火烧开，转用小火熬15分钟，即成卤汁汤料。

3.将猪肚放入到卤汁汤料中用中火煮约50－60分钟至猪肚软嫩后，浸泡约10分钟后让其入味后即可捞出，沥干水份，再切成薄片，晾凉后即可食用。

4.美味又好吃的卤煮猪肚正宗做法完成开吃了。

到此，以上就是小编对于云南卤猪肚做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南卤猪肚做法大全图片的3点解答对大家有用。