云南酸辣子酱做法大全,云南酸辣子酱做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸辣子酱做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酸辣子酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣泡椒酱的做法？
2. 酸辣酱菜家常做法？
3. 金汤酸辣酱的做法及配方？
4. 酸辣酱的制造方法？

酸辣泡椒酱的做法？

所需食材：红辣椒 500g、盐 适量、蒜末 适量、醋 适量、香油 一勺、生抽 一勺、辣椒油 一勺。

1、红辣椒洗净晾干水份，用厨房纸擦干也可以。

2、把辣椒切开，去掉里面的籽，切成小块备用。

3、准备一个无油干净的碗，把辣椒丁放入加盐腌十分钟。

4、待辣椒腌出水就装在干净无油的玻璃瓶里放冰箱里冷藏。

酸辣酱菜家常做法？

所需食材：红辣椒 500g、盐 适量、蒜末 适量、醋 适量、香油 一勺、生抽 一勺、辣椒油 一勺。

1、红辣椒洗净晾干水份，用厨房纸擦干也可以。

2、把辣椒切开，去掉里面的籽，切成小块备用。

3、准备一个无油干净的碗，把辣椒丁放入加盐腌十分钟。

4、待辣椒腌出水就装在干净无油的玻璃瓶里放冰箱里冷藏。

金汤酸辣酱的做法及配方？

主料：

内酯豆腐1盒，西红柿1个，水利鱼250g，青豆粒1把

辅料：

干红辣椒2个，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1勺，盐适量，蒜2瓣，黑胡椒粉少许，葱1小段，水淀粉2勺，姜少许

做法：

【食材准备】

鲜辣椒3斤，生姜30克，大蒜瓣50克，食用盐60克，1两白酒，食用油适量。

【制作步骤】

第一步：鲜辣椒去蒂，清洗干净，然后捞出来滤干水分，可以放在阴凉通风的地方摊开，放至表面的水分都干掉；

第二步：带上一次性手套，把辣椒切成辣椒圈；

第三步：用两把刀交替着地，把辣椒剁成末；

第四步：剁好的辣椒装到盆子里；

第五步：放入切好的姜末，蒜末，以及准备好的食盐；

第六步：用筷子把所有配料搅拌均匀；

第七步：开水烫过的瓶子擦干净，放凉，然后把辣椒酱装进去；

1、大蒜去皮去蒂

2、姜去皮切片

3、姜和蒜一起放入料理机

4、打成细腻的泥

5、朝天椒洗净去蒂晾干，一定要晾干

6、放入料理机打成这样

7、锅中倒植物油炒香蒜姜蓉

8、再加上辣椒一起炒，并加入糖和盐

9、炒到辣椒软化后加入白醋和芝麻油炒匀关火

10、倒入干净的罐子里密封保存

酸辣酱的制造方法？

1、准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。

2、先将盐用小火炒一下，备用。

3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。

4、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。

5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。

1.辣椒洗干净沥干水，切块，备用指天椒洗干净切成两半备用

2.蒜掰一瓣瓣洗干净，剥皮，剥皮后放料理机绞成泥备用

绞辣椒泥，把辣椒，蒜泥，指天椒绞好全部混在一起搅拌均匀

锅一定要干不然会喷油，油7-8分热就把搅拌好的辣椒酱全部倒进锅里面然后快速搅拌，大概搅拌1分钟然后加入醋，盐，搅拌40秒，加入白糖，大火一直搅拌到糖融化辣椒冒泡就可以了

到此，以上就是小编对于云南酸辣子酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸辣子酱做法大全的4点解答对大家有用。