云南香草鱼蘸水做法大全,云南香草鱼蘸水做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南香草鱼蘸水做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南香草鱼蘸水做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香草酸汤的制做方法？
2. 广西宜州酸汤猪脚的做法？
3. 酸汤鱼的底料怎么做？

香草酸汤的制做方法？

香草酸汤火锅的做法步骤1. 香草酸汤料一包；

2. 各种鱼丸、年糕；

3. 各种时鲜蔬菜；

4. 午餐肉一份；

5. 姜、蒜、香葱洗净切碎，加入辣椒粉、天鲜蔬；

6. 热锅炼油浇上，加入蚝油，一碗火锅佐料即成；

7. 汤料煮开五分钟后，依次加入喜欢的菜品。小贴士香草酸汤是云南玉溪的特产，用西红柿提取的，酸、鲜、甜，营养可口。

食材：蒜苗 香草 土豆片 午餐肉片 豆腐 白菜 西红柿 盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，

1、把蒜瓣洗干净并且切成片，锅内倒入猪油加热八分热，倒入蒜片炒香，然后倒入西红柿酱汁炒热。

2、倒入少许的水，小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量，喜欢酸的朋友就多加点酱汁，不喜欢就少放点。

3、加入适当的盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，具体根据自己的口味加入。要注意把握调味料的量。

4、加入事先切好的蒜苗，香菜，土豆片，午餐肉片，豆腐，***，西红柿 。煮的菜可以灵活的来变换。

广西宜州酸汤猪脚的做法？

1、猪脚洗净，豆芽洗净，姜切片，番茄切丁，大葱切段，蒜切片；

2、锅中加入清水，放入猪蹄、大葱、料酒大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出；

3、高压锅里加入适量清水，放入猪脚和少许盐上气压15分钟；

4、起锅倒油，油温升高后加入姜片、蒜片、干辣椒、大葱、料酒炒香、下入番茄翻炒3分钟，再加入酸汤，放入猪脚和适量水没过食材焖10分钟；

5、然后放入豆芽煮至断生，加入盐调味即可。

答：做法如下：用料:

猪蹄 2只

姜、葱、料酒 适量(焯水用)

酸汤料包 1包(炒料用)

姜、大蒜、花椒、糟辣椒、番茄、香草、酸草 适量(炒料用)

大蒜泥、6熟花生碎、盐、香菜、小葱、鸡精、卤腐、胡辣椒面、木姜子油 适量(沾水用)

宜州酸汤猪脚的做法过程:

步骤 1   猪蹄块用葱、姜、料酒焯水后洗净放炖锅中加入花椒、姜炖着，这时来备料

步骤 2   香草、酸草剪成段放小锅里煮一下，备用。

步骤 3  葱姜花椒糟辣椒番茄备用

主料：鲜猪蹄1只

辅料：话梅50g、黄豆10g

调料：葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙

做法：

1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；

酸汤鱼的底料怎么做？

主料：新鲜花鲢鱼700克、蟹味菇300克

辅料：植物油、盐、花椒粒1克、辣皮子10个、大葱一根、姜20克、香菜50克、酸汤肥牛底料110克

步骤1

把新鲜花鲢鱼收拾干净多清洗几次，去掉脊背上的鱼线，切块，用料酒和盐拌匀腌制10分钟左右

步骤2

把蟹味菇用淡盐水泡泡洗净，辣皮子泡泡，姜切片，大葱切段

步骤3

把多功能料理锅火力调到最大档位，加植物油烧热，加姜片和花椒粒、辣皮子爆出香味以后

步骤4

加清水或者高汤，用鸡汤最好了，加酸汤肥牛底料110克，

酸汤鱼

原料：白鲢鱼、贵州酸汤火锅料、北豆腐、香菇、油豆皮、***、藕、西红柿、干红辣椒、花椒油、盐。

做法步骤：



第1步、白鲢鱼一条处理干净



第2步、去除头尾，鱼骨（另做鱼汤），鱼肉切块



第3步、放入容器中，加盐，料酒腌制去腥



到此，以上就是小编对于云南香草鱼蘸水做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南香草鱼蘸水做法大全的3点解答对大家有用。