四川酸辣泡菜做法大全,四川酸辣泡菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酸辣泡菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川酸辣泡菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡菜怎么做好吃，家庭自制酸辣泡菜的家常做法？
2. 酸菜酸辣粉家常做法？
3. 四川泡菜怎么做，四川泡菜的做法最正宗的做法？

泡菜怎么做好吃，家庭自制酸辣泡菜的家常做法？

酸辣泡菜包心菜的做法具体如下：

食材准备：糖，醋为一次性塑料杯2杯，水1-2碗，泡椒，包菜，胡萝卜适量，盐100g。

1、水里面放糖和醋搅拌至烧开溶解，晾凉备用。

2、包菜洗净撕开，不要太小片，做完菜叶会缩在一起变很小。

3、胡萝卜切条或片，蒜和辣椒切开。

4、撕好的包菜和胡萝卜放适当盐。

酸菜酸辣粉家常做法？

主材：红薯粉

辅材：食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、小葱、花生米、香菜、白芝麻、蒜末、食用油；

做法：

1、我们先用开水将红薯粉泡一泡，大概15分钟；

2、泡粉条期间，我们准备辅材，香菜切成段，大蒜切成末，小葱切成花；

3、调汁。将切好的葱花，蒜末放入碗中，然后放入辣椒面、白芝麻；

4、起锅烧油（油主要是调汁用的，适量就行啦），油热后，倒入调汁碗中，激发香味；

5、紧接着加入适量食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋，搅拌均匀；

6、料汁中，加入开水，拌匀；

食材准备红薯粉1把，花生米1把，小米辣2个，香菜，蒜瓣少许。制作方法1.大蒜切末，小米辣切段，香菜切段，红薯粉提前泡软备用。

2.碗中加入蒜末，2勺生抽，2勺醋，半勺白糖，1勺芝麻油，少许鸡精和盐，少许十三香，搅拌均匀。3.将泡好的红薯粉放入开水煮熟，捞出过冷水，放入碗中，备用。4.起锅烧油，将花生米放入锅中炸熟，捞出放凉，注意火候。5.另取一碗，碗中加入适量的辣椒面，先加入少许生油搅拌均匀，再加入烧好的热油，做成辣椒油。6.将调好的料汁加入放有红薯粉的碗中，碗中加入适量的开水，加入1勺辣椒油，放入小米辣和香菜，搅拌均匀，酸辣粉就完成啦！

原材料：粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。

制作过程：

1、黑木耳10克用适足量温开水完全侵泡后清理干净，锅中倒进冷水火灾加温至烧开，放进黑木耳焯3.5分钟，捞起来过凉后控干。

2、用烫直黑木耳的沸水把红薯粉丝煮至九完善，捞起来沥水，放进芝麻油挑拌松驰，以防黏连在一起。

3、将黑木耳掰成一小块，香莱清洗切割成段；青红椒去蒂去籽清洗后，切割成4cm长的细条；蒜头削皮，倒成蒜末（或用压蒜器碾成蒜末）。

1、红薯粉用温水泡软。

2、炒锅中放油，放花生炸香脆。

3、热锅凉油，下火锅底料，豆瓣酱炒香。

4、下香叶，花椒，干辣椒，姜，桂皮，葱一起炒香。

5、加入清水，煮15分钟。

四川泡菜怎么做，四川泡菜的做法最正宗的做法？

做法： 萝卜5斤，用白糖1斤。淹2小时以上水倒掉，油半斤放入锅中7-8成热。放花椒1-2两，八椒5-8个，芝麻2把，炸香关火，关火后放大辣椒面2两。

生抽半斤，紫林陈醋6-7两，白糖三两，煮开放凉，放少许味精，米酒，最后放萝卜。搅拌均匀即可，放一天食用。

无油无水泡菜坛中倒入白酒，盖上盖子，摇晃搅匀杀菌，豇豆装入坛中，豇豆最难泡熟，装在最下面，加入仔姜、小米辣，倒入纯净水或是凉白开、冰糖、花椒、山奈、八角、香叶、大葱、大蒜、姜、白酒、80克盐老坛酸水，拿起晃动几下，让盐充分溶解，坛边加水，盖上盖子封坛，泡7天就可以吃了，吃不完放置阴凉处储存。

到此，以上就是小编对于四川酸辣泡菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酸辣泡菜做法大全的3点解答对大家有用。