云南烟熏腊 猪脚做法大全,云南烟熏腊 猪脚做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烟熏腊 猪脚做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南烟熏腊 猪脚做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁厂腊猪脚做法？
2. 烟熏猪蹄最美味的做法烟熏猪蹄怎么做好吃？
3. 熏腊蹄子压几分钟？
4. 腊猪蹄的腌制方法最正宗的？
5. 晒干的咸猪脚怎么做好吃？

铁厂腊猪脚做法？

用料

烟熏腊猪脚

清水

炖腊猪脚的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.洗净，剁成小块，放高压锅里加水没过面，炖25-30分钟，捞出来就可以吃了，特别香。

步骤 2

烟熏猪蹄最美味的做法烟熏猪蹄怎么做好吃？

干烧烟熏猪蹄的做法 把烟熏猪蹄放进高压锅里炖 倒入一小碗高汤（因为我牙齿咬不烂，所以用高压锅先压一会儿） 压20分钟准备好洋葱 青辣椒 姜 蒜 油 酱油 黑胡椒 放入另外一个锅里炒香 加盐待到高压锅压好猪蹄后 连锅里的汤汁一同倒入炒配料的锅里开始煮。 大概煮10分钟 放入香菜 （最后我没加盐，因为烟熏猪蹄有盐味）出锅

熏腊蹄子压几分钟？

熏腊蹄子大概需要压30分钟左右。

要看腊猪蹄烟熏后的软硬程度及煮腊猪蹄所用的器皿。若是高压锅焖煮只需要30分钟左右就可以，若是一般的铁锅炖煮就需要50分钟左右，因为腊猪蹄本身肉质较硬，若是不将其煮烂，食用起来也非常的费力不易咀嚼。

腊猪蹄的腌制方法最正宗的？

1，腊猪脚洗净，需要用火烧一下，然后再用水泡一个晚上，才能清洗干净，直接砍成直接喜欢的块就可以了，这个大小根据自己的喜好即可

2、准备一些海带，最好是用那种比较厚的海带，太薄的不这么好吃，厚一点口感比较好

3、净锅上火加水放入腊猪脚，记住所有的荤菜基本上都是要冷水下锅煮的，大约煮3-5分钟之后肥肉全部变成透亮，瘦肉变成暗红色即可漏出再用冷水冲洗干净

4、然后锅中加入少许菜油，放入生姜把腊猪脚在锅中煸炒出香味，然后放入一些干辣椒，切记不要在放盐了，因为腊猪脚里面已经有很多盐味了

5、最后放入高压过中放入海带，压16分钟

主料辅料）

　　猪后脚1只…750克 精盐……………5克

　　糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克

　　猪瘦肉………500克 精卤水………1500克

　　（烹制方法）

原料：猪腿肉2500克调味料：酱油300克，白糖200克，白酒3汤匙，精制盐2汤匙，花椒30粒，桂皮1块，茴香5颗，八角3瓣，水1杯做法：

1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。

2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅。

3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出.4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可。

5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。建议：

【食材】：猪蹄，3-5个八角，2-3个山奈，3片香叶，一小段桂皮，2-3个砂仁，2个白芷，3个白蔻，准备适量的盐，适量的高度白酒。

【具体做法】

准备3-5个猪蹄先放在天然气上面烤一下，然后再用刀在中间劈开备用。



腊猪蹄

晒干的咸猪脚怎么做好吃？

1.咸猪脚切块用温水浸泡，清洗干净

(如果腌的咸的话，可以适当多泡一些时间，减轻盐分)

2.春笋洗净切块，冷水下锅煮开后捞出

(可以更好的去除涩味)

3.起锅热油，把猪脚放入炒香后放入葱姜，笋块

4.加开水大火烧开5分钟后转小火炖1小时

小贴士

猪脚本身有咸味，无需再加盐，可根据个人口味适当加入胡椒粉调味。

一道口味咸鲜，汤白味浓的鲜笋猪脚汤就做好啦！

到此，以上就是小编对于云南烟熏腊 猪脚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烟熏腊 猪脚做法大全的5点解答对大家有用。