贵州糍粑饭做法大全大全,贵州糍粑吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州糍粑饭做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州糍粑饭做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州小米糍粑粑的做法？
2. 糍粑的各种吃法？
3. 米饭糍粑怎么做？
4. 饭心糍粑正宗做法？

贵州小米糍粑粑的做法？

在贵州少数民族地区过重阳节的时候都会吃糍粑，糍粑是用糯米为主食制成的，香糯可口，是一道非常不错的小吃。

工具/原料

糯米 (2斤左右)

米 (半斤左右)

黄豆 5两左右

白糖 一斤左右

方法/步骤

1.将准备的半斤米用粉碎机粉碎成细米面备用。

糍粑的各种吃法？

糍粑可以做成烤糍粑、糖糍粑、糍粑汤、蒸糍粑、糍粑丸子、水糍粑、辣味糍粑等来吃。便捷又美味。

拓展资料：

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

糍粑，南方各族小吃，流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。

糍粑是以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

米饭糍粑怎么做？

米饭糍粑的做法是把米饭盛出来捣碎，然后捏成长条，最后放入油锅煎熟。

糍粑的具体做法有很多种，除了上述做法，还可以把捣好的糯米饭放在专门用以捶打东西的容器里，反复将糯米饭进行捶打，直到打成胶状，然后取出揉成团，压扁即可。糍粑做好后可以直接吃，也可以在糍粑里加入红糖或其他食材，丰富口感。

制作米饭糍粑的步骤大致如下：

糯米和大米提前浸泡2小时。

将两种米混合洗净放入电饭锅里，加入比煮饭少一半的清水，然后启动煮饭键。

糯米饭煮熟后焖十分钟，开盖用筷子把米饭拌散，并加入适量的盐拌匀。

待糯米饭稍凉，将其放入垫了保鲜膜的玻璃碗里，用勺子蘸水将糯米饭按压平整。然后放入冰箱冷藏4个小时，使其定型。

取出糯米饭切块，注意刀上蘸水切，以防止粘连。

热锅放油，油烧至7成热后，加入糯米条中小火炸至两面金黄。

将炸好的糍粑放在吸油纸上吸去多余的油，然后就可以享用了。

饭心糍粑正宗做法？

把糯米洗净，放在锅中，放入适量的水这和普通煮饭的方法一样，其实就是把糯米煮成糯米饭

2.

煮一段时间后，放入适量的盐注意不要放的太多。后面等糯米饭熟了后，可以尝一下

3.

把剥好的蒜子、生姜和红辣椒切碎，放在一起

4.

再加上适量的葱，让味道更好

用料:剩米饭200克，糯米粉50克，糖(可不放)15克，油、红糖、清水、黑芝麻各适量。

做法:

1、找个大点的碗，抹上一层油防粘。

2把米饭倒入碗中，加入糯米粉，糖揉匀。如果揉的时侯太干，需要加水哦。加糯米粉是为了增加粘性，如果家里的米粘性很大，可以不加。

3、接下来就使劲揉吧。如果米饭偏软，一般3分钟左右就可以揉好了。

4揉成米饭有粘性且能抱团。如果没法抱团说明没有揉够时间，或者米饭偏干偏硬了，需要加点水继续揉。

5、取一块饭团搓圆再按扁。

6、不粘锅加稍微多点的油。油热依次加入按扁的饭团。

7、煎的差不多了翻面，这个时侯可以另起一个锅，加入红糖和清水做一个红糖汁，红糖和水的比例可以1比1点5。

8两面煎至金黄就可以装盘了。

到此，以上就是小编对于贵州糍粑饭做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州糍粑饭做法大全大全的4点解答对大家有用。