云南大粽子的做法大全,云南大粽子的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南大粽子的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南大粽子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南肉粽子的做法和配料？
2. 云南竹筒粽子制作全过程？
3. 云南传统粽子是几个角？

云南肉粽子的做法和配料？

云南肉粽做法:

原料:糯米1000克  五花肉200克

配料: 盐、味精、胡椒、白糖、生抽、老抽适量。粽叶300克。

糯米1000克洗净，用清水浸泡4小时。带皮五花肉200克，切成2厘米见方的小块，放入盐、胡椒粉，味精、少许白糖，一勺老抽，一勺生抽，抓捏腌制待用。

糯米控干水，粽叶卷成漏斗型，放入糯米，每个粽子中间放2至3块五花肉，压实封紧，用细绳可紧即可。

配料

“太太乐”“酱***”梅菜肉酱 200克 、 “太太乐原味鲜”特级红烧酱油 适量 、 五花肉 300克 、 糯米 500克 、 咸蛋黄 8个 、 香菇 5朵 、 料酒 10克 、 糖 10克 、 粽叶 30张 、 棉绳 1团 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1/6

五花肉切块加入料酒、'太太乐原味鲜'特级红烧酱油、'太太乐''酱***'梅菜肉酱拌匀腌制半小时，香菇浸泡切碎

步骤2/6

糯米淘洗干净加入香菇、''太太乐''酱***'梅菜肉酱、糖拌匀

步骤3/6

云南竹筒粽子制作全过程？

1：首先准备500克的糯米洗干净后，用清水浸泡一晚上，红豆100克，洗干净后也浸泡一晚上，如果天气太热的话，中途我们就要给糯米和红豆换水

2：泡好的糯米只需要用手轻轻一拧就能拧碎，红豆的体积也明显变大，我们先来准备一些蜜枣，切成小块，再准备一些大枣，切成小块，所有食材适量即可，

3：把糯米捞到大碗中，红豆也捞到大碗中，依次倒入蜜枣碎，大枣碎等食材，然后搅拌均匀备用

4：买回来的竹筒要清洗干净，把两头用线板好固定，然后就把糯米陈道竹筒中，中途我们要用筷子压一压竹筒，里面的糯米压紧实一些，另外，再灌糯米的时候，千万要拌匀，不然容易散开，糯米要逛完的时候，我们要留一点地方放塞子，把塞子塞紧一些，以免再组织的过程中，塞子蹦出来，全部灌好后，把竹筒直接放入蒸锅，一次性把水家族中火烧开后，转小火蒸两个小时，中途的时候我们要开过看看，把竹筒翻动一下，让他们均匀受热

5：主好的竹筒粽子，把它们捞出来，再放到冷水中降降温等竹筒粽子完全凉透后，利用一个小竹条，把竹筒与粽子分离，吃的时候可以按照自己的喜好沾点白糖，也可以直接吃

云南传统粽子是几个角？

四个角。

传统粽子由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形，正四角形，尖三角形，方形，长形等各种形状。

到此，以上就是小编对于云南大粽子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南大粽子的做法大全的3点解答对大家有用。