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1. 凉拌炒胡豆的做法？
2. 新鲜胡豆家常做法？
3. 四川炒胡豆有个配料叫什么？
4. 牛皮烩胡豆正宗做法？

凉拌炒胡豆的做法？

主料:

蚕豆300克

辅料:

小葱7克 小米辣9克 大蒜8克 老姜6克 大葱0.5颗 有机亚麻籽油3克 酱油8克 醋6克 鸡精1克 盐1克 花椒油2克 油泼辣子2克

凉拌蚕豆的做法:

步骤1 蚕豆去壳待用。

步骤2 再备好老姜，大蒜，小米辣，大葱，小葱，有机亚麻籽油

步骤3 锅里倒入适量清水，放入蚕豆煮至变色

新鲜胡豆家常做法？

凉拌胡豆 胡豆750克,蒜5瓣,香菜50克,生抽酱油1汤匙,辣椒油1汤匙,糖1茶匙,花椒油1/2汤匙,味精少许,盐 1.烧一锅开水,

2. 怪味胡豆 主料:干胡豆200克 调料:精盐3克,辣椒面2.5克,花椒面1克,甜面酱15克,芝麻酱10克,白糖5克,醋3克,五香粉2克,

3. 青䓤妙蚕豆 青䓤带头的5~6颗,蚕豆6斤(拨好差不多

四川炒胡豆有个配料叫什么？

茴香。制作过程大致为：先将胡豆去壳洗净，茴香洗净切碎，大蒜切碎，干辣椒切段；

然后将胡豆煮熟，捞出沥干水分；

接着起锅烧油，放入大蒜、干辣椒炒香，倒入胡豆翻炒几下，再放入茴香的根茎部分，加盐、鸡精和蚝油调味，调料翻炒均匀后倒入茴香叶子，再简单翻炒几下就可以出锅了。除了茴香，胡豆还可以搭配牛皮菜或者蒜苗炒出来，而且它还可以用来凉拌，味道都很不错。

牛皮烩胡豆正宗做法？

牛皮菜和胡豆分别处理后放到冷水里洗干净，捞出来沥干水分。

胡豆先在热水锅里面焯水三分钟的时间，将沥干水分的牛皮菜再放到热水锅里面焯水。

牛皮菜在锅里面焯水弄熟了后就能够捞出来，过一遍冷水。

焯水好的胡豆和牛皮菜放到调料汁里面，混合均匀做成凉拌菜吃。

存在不同的做法因为牛皮烩胡豆的做法因地域和个人口味不同，存在多种不同做法。
一般来说，需要先将黄豆加水煮熟，然后在炒锅中加热牛皮片至脆后加入青红椒、蒜等调味，最后倒入黄豆煮过的水、黄豆和藕片、肉片、豆腐等食材，烹饪至食材入味即可。
除了传统的牛皮烩胡豆，还有一些其他的变式做法，比如加入冬菇、豆角等食材，或是将牛皮换成其他鲜肉或水产类食材，口味多样。
此外，烩胡豆是一道较为营养的菜肴，黄豆富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，能有效滋补身体。

步骤1:牛皮和胡豆洗干净，沥干水分备用

步骤2:起锅煮水，水开后倒入胡豆焯水三分钟后捞起沥干水分备用，然后再倒入牛皮焯水一分钟捞起沥干水份备用！

步骤3:热锅倒入适量的油加入姜蒜、干辣椒、豆瓣酱爆炒出香味，接着加入胡豆、牛皮开大火翻炒均匀，加入适量盐、蚝油、酱油、白糖提鲜，沿着锅边淋入高度米酒继续翻炒，后加入适量的清水盖盖焖煮3分钟左右开盖撒上葱段翻炒几下，即可出锅！

正宗的牛皮烩胡豆就做好了，这样做味道香辣入味胡牛皮软糯绵密、胡豆粉糯入味下饭下酒都好吃！

牛后腿皮100g，土豆1个，胡萝卜1个，炖肉料包1个

做法：牛皮放到菜板上用刀刮掉表面肥油，锅起热放入清水放入牛皮，料酒，葱段，姜片焯水捞出放到菜板上切成小块，放到砂锅中加入温水，炖肉料包，胡萝卜块煮开放转小火熬制筷子***去，倒入土豆块，关闭火盖上盖，焖熟即可食用

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