贵州鸡火锅美食做法大全,贵州鸡火锅美食做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鸡火锅美食做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州鸡火锅美食做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州蹄花火锅的做法？
2. 贵州羊肉火锅的做法？
3. 贵州腊排骨火锅的做法？

贵州蹄花火锅的做法？

1.猪蹄洗净,拔毛、切大块。入冷锅中,大火煮至出血沫。

2.另备一砂锅,煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片,放入材料包里。

3.把煮出血沫的猪蹄用温水冲净,放入砂锅中,同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱,倒入黄酒,大火煮开后,改小火炖一个半小时。

4、甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。

5、蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。

1· 猪脚焯水沥干，（用夹子把毛毛都夹干净，就像夹眉毛一样拔干净）

2· 香叶2片，白果2个，花椒，姜片，辣椒

3· 热油爆香之后放3-4勺郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。

4· 倒猪脚进去翻炒，炒一下放3勺料酒，5勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一点糖翻炒一下

5· 翻炒之后倒入热水煮开

6· 煮开之后全部倒进高压锅里，压30分钟。

7· 半个小时猪脚好了之后，放盐3勺，胡椒粉2勺，然后放魔芋千张豆芽就在高压锅里煮开。不用盖高压锅的盖子普通锅盖就可以了，煮10分钟左右。

8· 全部放火锅里开始煮。

贵州羊肉火锅的做法？

制作方法：

姜蒜切片，当归切成4毫米厚的片。

(2)羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

(3)炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

贵州腊排骨火锅的做法？

先将腊排骨洗净，冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫。捞出洗净后，重新加水，葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右，待排骨汤炖至发白可以关火保温。

在锅中倒入足量的植物油，下入姜片和葱段先煸炒出香味，再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒。

再加入醪糟充分翻炒。

倒入熬制好的腊排骨高汤，大火煮开然后整锅倒入电炉自带的适合煮火锅的汤锅中，将整锅火锅汤料煮开。

接下来准备各种配菜，洗净，切片，码料，装盘备用。

最后等整锅煮沸后转小火，再炖5分钟即食用。

到此，以上就是小编对于贵州鸡火锅美食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鸡火锅美食做法大全的3点解答对大家有用。