贵州鸡爪卤的做法大全,贵州卤鸡爪的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鸡爪卤的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州鸡爪卤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州卤鸡爪的正宗做法？
2. 香港卤凤爪的做法
3. 香卤凤爪最正宗的做法？
4. 盐焗卤鸡爪的家常做法？

贵州卤鸡爪的正宗做法？

配料：

鸡爪 10只、精盐 适量、纯净水 适量、老冰糖 20克、姜 两块、桂皮 10克、八角 两颗、香叶 2克、草果 3克、花椒 2克、干辣椒 15克、老抽 15克、细香葱 少量

烹饪步骤：

1.鸡爪洗干净，剪去指甲

2.放锅里除血水

用料鸡爪 20只香叶 3片料酒 4勺冰糖 3克盐 10克生抽 2勺八角 2个干辣椒 5个老抽 1勺花椒 50粒麻椒 1把豆腐乳汁 2勺桂皮 1块

卤鸡脚的做法步骤

步骤 1

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鸡脚泡水20分钟

步骤 2

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飞水3分钟，放点姜、料酒

香港卤凤爪的做法

食材清单：凤爪 500g、 鸡蛋 4枚 、 卤料包 适量 、 冰糖 适量 、 老抽 适量 、 盐 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 干辣椒 适量

烹饪步骤

1.凤爪洗净，剪去指甲（具体叫啥不清楚，就是给凤爪做个美甲，哈哈），焯水后捞出，过凉备用。鸡蛋洗净白水煮熟，去皮，备用。葱洗净后切成长段，姜洗净切片，干辣椒洗净，备用。

2.锅中放入水，加入卤料包，加入老抽、冰糖、生抽、盐进行调色调味儿，大火烧开。之后加入葱段、姜片、干辣椒和焯好的凤爪，调中火开始卤制。期间可以根据个人需要，加入调料（冰糖、老抽和盐等）调色和调味儿。

3.中火卤制40分钟至凤爪软烂，即可捞出食用。放凉后或是放入冰箱冷藏20分钟再食用，味道更棒。

香卤凤爪最正宗的做法？

配料：

鸡爪 10只、精盐 适量、纯净水 适量、老冰糖 20克、姜 两块、桂皮 10克、八角 两颗、香叶 2克、草果 3克、花椒 2克、干辣椒 15克、老抽 15克、细香葱 少量

烹饪步骤：

1.鸡爪洗干净，剪去指甲



2.放锅里除血水



3.生姜切片



4.除血水后冲干净，再沥干水份

食材

鸡爪 10只，生姜 1块，八角 3颗，香叶 5张，生抽 3汤匙，老抽 2汤匙，料酒 1汤匙，白糖 15克，盐 、 鸡精 少许

方法/步骤

1.鸡爪剪掉爪尖，洗几遍，然后泡水里半小时，

2.生姜一块，八角三颗，香叶五张，鸡爪洗净，老抽生抽准备好，老抽最好是红烧酱油，上色比较靓点，

1/14 鸡脚用冷水泡半个小时洗干净去掉指甲



2/14 鸡脚冷水入锅焯出浮漂 取出用清水清洗干净备用



3/14 起另一个锅烧水 烧开备用



4/14 小火起锅 烧热倒入少量色拉油 放冰糖



5/14 炒制深褐色泡泡往两边跑加入刚刚烧好的开水 水莫过鸡脚就可以



1.凤爪洗净，剪去指甲，焯水后捞出，过凉备用。鸡蛋洗净白水煮熟，去皮，备用。葱洗净后切成长段，姜洗净切片，干辣椒洗净，备用。

2.锅中放入水，加入卤料包，加入老抽、冰糖、生抽、盐进行调色调味儿，大火烧开。之后加入葱段、姜片、干辣椒和焯好的凤爪，调中火开始卤制。期间可以根据个人需要，加入调料（冰糖、老抽和盐等）调色和调味儿。

3.中火卤制40分钟至凤爪软烂，即可捞出食用。放凉后或是放入冰箱冷藏20分钟再食用，味道更棒。

盐焗卤鸡爪的家常做法？

主料:生鸡爪500克

辅料:麻油10g，香菜2根，生姜一小块，蒜头半个，红椒5个，陈皮20g。 盐焗鸡配料30克。

1.将鸡脚洗净，加工去指甲，开水烫后捞出。

2.加入小量姜片、陈皮、盐焗鸡配料15克，加1量杯水焖焗15分钟。

3.捞出放冷水中泡5分钟。

4.鸡脚晾干后，剪开。加入盐焗鸡配料、蒜蓉、香菜、红椒片、麻油一同搅拌。

到此，以上就是小编对于贵州鸡爪卤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鸡爪卤的做法大全的4点解答对大家有用。