云南小粑粑的做法大全,云南小粑粑是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南小粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南威信的酥粑粑做法？
2. 云南油炸洋芋粑怎么做？
3. 云南牛奶粑粑怎么做？
4. 云南这么多类型的粑粑，官渡粑粑、喜洲粑粑……你最爱哪一种？

云南威信的酥粑粑做法？

原　　料: 面粉、发粉、盐。特　　色:大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。大理喜洲粑粑酥脆、软香，可咸可甜，早点及正餐均可食用。喜洲粑粑不仅色美味香，而且价廉实惠，向来一直作为日常生活中的方便食品，倍受人们的欢迎，同时，也是外出劳动或旅游的绝好便携食品。 操　　作:

1、将精面粉入盆，注入清水，加入发粉，合成面团。

2、稍饧，在面板上揉透擀成片，撒上精盐（或白糖），抹一层熟猪油，回卷成一长条状，然后分成挤子，擀成圆饼。

云南油炸洋芋粑怎么做？

首先，准备好洋芋、面粉、盐、油和水。将洋芋削皮切成小块，然后用搅拌器或者刨刀将其搅碎成泥状。接着加入适量面粉和盐，搅拌均匀。最后加入少量水，搅拌成均匀的面糊。

将油倒入锅中，加热至七八成热。将洋芋面糊用勺子舀起，放入锅中炸至金***即可。注意火候不要太大，否则容易糊底。

1、洋芋去皮，擦成丝，不要洗不要泡水哦，其他材料备好

2、加入少许盐，淀粉，鸡蛋，辣椒、葱花

3、用筷子搅拌均匀

4、锅烧热，放少许油，舀一勺洋芋丝，用勺子摊成饼状，尽量圆一点、中火煎

5、煎2-3分钟翻面

6、煎至两面金黄就可以了，盘子中可垫厨房纸吸一下油份。

1、食材：土豆500克、盐3克、鸡精3克、糯米粉适量、青葱100克、油适量。

2、将准备好的新鲜的土豆去皮洗净，青葱切碎备用。

3、把去好皮的土豆放入锅里煮熟。

4、把煮熟的土豆捞出来用手或勺子捣成泥状，在放入少量糯米粉和水一起搅拌均匀。

5、在放入适量的鸡精、盐、葱花继续搅拌直到均匀

云南牛奶粑粑怎么做？

将小米淘净加10倍的水同花生、红枣一起煮

2.煮制小米粥粘稠即可

3.糍粑事先入水中浸泡

4.将糍粑切成半厘米厚的方片

5.鸡蛋打散，将糍粑入蛋液中裹匀

6.平底锅入油烧热，将糍粑入锅中小火煎制

7.两面煎制金***

8.盛入盘中撒上白糖即可食用

首先我们要准备好材料，一瓶上牛奶，半斤糯米和半斤玉米粉。

先把玉米粉和糯米粉用筷子搅拌混合，玉米粉和糯米粉的比例为l比1.5。然后慢慢倒入牛奶，边到边搅拌，搅拌成泥。

如果觉得面团粘稠的话，在加入适当的玉米粉，直到筷不粘稠，接着把泥糅合成一个个小面团，用手压扁做成饼状，在锅里放足量的油，把饼放走锅里用小火慢慢炸，一个个美味的玉米粑粑就做好了。

云南这么多类型的粑粑，官渡粑粑、喜洲粑粑……你最爱哪一种？

粑粑”，是我国西南那边对饼的叫法，云南也同样叫“粑粑”。云南的“粑粑”相对于北方的饼更具特色，云南的稻米多，所以云南的“粑粑”种类更多，也更美味，且都有云南的特色。著名的官渡粑粑你肯定知道，但是除了它之外的12种粑粑，你知道么？看完你会惊叹于云南“粑粑文化”的多样性！

昆明摩登粑粑

这是昆明的著名小吃！是用面粉、奶油等制作而成的食品。昆明人把摩登解释为漂亮的意思。取名“摩登”粑粑是因为这种粑粑是由一对年轻漂亮的姐妹俩制作出来的。摩登粑粑外酥里嫩，酥脆可口，口感甜而不腻，富含奶油香味。

大理喜洲粑粑

大理喜洲粑粑又叫破酥，是一种色香味俱全的麦面烤饼，主要原料是小麦粉，制作工艺十分讲究，面饼的发面、用料量、分层和内馅儿的用料和调味都要精心制作，再经过特殊的“烤箱”烘烤，才能得出正宗的大理喜洲粑粑。

洋芋粑粑

洋芋粑粑也是洋芋料理的一种形式。首先将洋芋洗净、蒸熟、剥皮、捣成泥，再加入适量的调料搅拌成糊状放在勺中，勺中放面糊加洋芋后再用面糊封好，放进油锅炸至金黄，就是洋芋粑粑了！撒上椒盐和辣椒面之后，清香可口，是昆明街头常见的美食！

荞粑粑

荞粑粑是彝族的主食，荞粑粑一般都是彝族人在春暖花开时，***完蜂蜜后，把苦荞粑粑做好后，蘸蜂蜜吃，那种苦中带甜的特殊感觉，绝对让你尝了就忘不了！

丽江粑粑

到此，以上就是小编对于云南小粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小粑粑的做法大全的4点解答对大家有用。