大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆鸭腿的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆鸭腿的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆啤酒鸭做法?
1kg鲜鸭肉
佐料:
食用油100g,大葱1根(切段),姜片10片,蒜瓣5头(切片);香叶,八角,桂皮,花椒,白扣,小茴香,花椒(适量)豆瓣酱2勺(20-30g),干辣椒(20g),小米辣(25g),啤酒一瓶约500ml
香菜适量
2. 料理过程
重庆香味鸭做法?
关于重庆香味鸭的做法如下:
**所需材料**:
1. 鸭子:1只(约1500克)
2. 生姜:30克
3. 大葱:30克
4. 料酒:50克
5. 生抽:30克
6. 老抽:20克
7. 白糖:30克
8. 醋:15克
重庆正宗麻辣鸭的做法?
用料
鸭架骨 一个 花椒 一把 辣椒 5只
干辣椒 适量 盐 5克 老抽 5毫升
生抽 5毫升
做法
麻辣鸭的用料
水鸭半只 红尖椒3只
姜一大块 蒜瓣5颗
茶油适量 盐适量
鸡精适量
麻辣鸭的做法
步骤1
水鸭剁小块,红椒切小圈,姜切片,蒜瓣也切片
1、原料:鸭腿;配料:大葱、花椒、辣椒、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、味精、糖;先将鸭腿根部环切一圈;
2、再顺着鸭骨切两刀,使得骨头***在外;
3、就可以顺着骨头将肉切下来;(或者用厨房剪刀剪下来即可)
4、这样就很方便的将所有的骨头都踢掉了;
5、将花椒和干红辣椒泡在冷水中;
姜烧鸭子重庆最正宗的做法?
一、材料
鸭腿2只、腌大头菜2个、香菇适量、葱1根、姜3片、植物油适量、花雕酒(女儿红)适量。
二、做法
1、鸭腿剁成块,葱姜切段
2、起锅烧油放入鸭块,葱姜爆干,待鸭油出来后倒出鸭油
主料:鸭子
辅料:子姜
调味:黄酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、生抽、蒜子、八角、干辣椒、黄酒、啤酒
做法:
1、鸭肉剁成块状、子姜切成条状、青红椒切滚刀块、小姜切段、干辣椒切碎备用
3、大火炒制鸭肉,将水分炒干之后放入八角和干辣椒接着加入子姜、生抽、老抽、少许黄酒、啤酒
4、加入与鸭肉齐平的水焖烧十五分钟左右
5、之后加入青红椒块,再焖烧3分钟就可以出锅了
到此,以上就是小编对于重庆鸭腿的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆鸭腿的做法大全的4点解答对大家有用。
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