四川大米的做法大全,四川大米饭做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川大米的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川大米的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川大米饭最正宗的做法？
2. 四川酒米饭的家常做法？
3. 四川乐山犍为的九米饭怎么做？
4. 四川蒸酒米饭最正宗做法？

四川大米饭最正宗的做法？

锅里烧半锅水等到水开始把米淘洗干净倒入锅里，用勺子翻一翻以免粘锅，米煮到六分熟就可以了，然后把米和汤分开沥起来，再倒入四川独有的竹蒸笼里，蒸半个小时就可以了，这样做出来的沥米饭香而不糯还带着淡淡的竹香非常好吃！

四川酒米饭的家常做法？

主料:酒米、腊肉

配料:盐、花椒、食用油、豌豆、香椿芽。1、把糯米洗净,腊肉切丁,香椿焯水切碎;

2、一锅水烧开倒入糯米,不要煮太久,刚煮过先用漏勺捞出,锅里的汤不要倒掉;

3、锅放油，八成热入腊肉丁翻炒出油,加入豌豆同炒,放盐、花椒,再加汤，以淹过菜半寸为准;

4、用锅铲把先前捞起的糯米铲到锅里,把米饭完全盖在菜上,铺得厚薄均匀;

四川乐山犍为的九米饭怎么做？

先把水烧开，要多少米有你自己决定，水和米的比例4:1，然后旺火烧开，马上吧米上立起来，加入自己喜欢的东西，喜欢甜的加糖，喜欢咸的加肉或者其他什么由你自己了，和均匀在用蒸笼蒸，等米饭熟了就行了。

四川蒸酒米饭最正宗做法？

酒米就是糯米，蒸酒米饭具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：糯米 300克、红豆 60克、水 适量。

1、红豆淘洗干净用水浸泡8小时以上。

2、电饭煲中放置好蒸网。

3、红豆铺在蒸网上。

4、把糯米平铺在红豆上。

材料

糯米1斤，甜酒曲80克，凉开水（拌糯米饭）120毫升，凉开水（发酵后添加）1200-1500毫升

做法

1.1.糯米先用清水淘洗干净，再用水浸泡半天到一天；

2.糯米捞出沥水，放到锅里蒸熟，蒸熟的糯米拿出放到比较大的容器里，饭勺在凉开水里蘸过，把米饭上下翻一翻，以帮助晾凉；

准备食材如下：大黄米100克，红枣12粒，枸杞子10克，黄糖酒100毫升

具体做法如下：把米淘洗干净，红枣切下枣肉，枸杞子洗干净，把米和枣肉放进压力锅，放入高出米1寸的黄糖酒，煮压半小时，时间到开锅放入洗干净的枸杞子，不用盖过，在直接煮5分钟即可，这样好啦

1、食材：糯米100克左右，红枣10颗，葡萄干一把，红糖适量。

2、首先糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜。

3、红枣洗干净表面灰尘，用剪刀剪成条状，去掉核，葡萄干洗干净，备用。

4、糯米浸泡好后，再淘洗一遍，滤掉水，备用。

5、装碗：找个耐高温的碗，底部铺一层红枣和葡萄干。

到此，以上就是小编对于四川大米的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川大米的做法大全的4点解答对大家有用。