重庆腊肉炒青椒做法大全,重庆腊肉炒青椒做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆腊肉炒青椒做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆腊肉炒青椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉炒青椒怎么做好吃？
2. 腊肉炒大辣椒做法？
3. 湖南腊肉炒什么好吃？

腊肉炒青椒怎么做好吃？

做法步骤：

步骤1，食材准备：腊肉30g，青椒20g，盐3g，花生油30g，鸡精粉10g，姜10g，米酒10ml。

步骤2，首先将腊肉清洗干净，切片；青椒、姜片洗净，青椒切块，姜切丝，

步骤3，锅内倒入适量花生油，爆香姜丝。

步骤4，加入腊肉翻炒，加入青椒、米酒、水略炒，加入调味料即可。

材料：腊肉250克，红、绿杭辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，鸡汤适量。

2、将整条腊肉去皮，切成片。红绿杭辣椒切成段。

3、起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，收干汁出盘。

辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。

小料：葱姜蒜沫原料：腊肉辅料：青椒

锅中加水烧开将腊肉放入略抄片刻去掉腊肉表面污垢和油份捞出切片备用青椒去瓤切片把锅烧热加入少许油把小料下入煸出香味下切好的腊肉先翻两下加入料酒继续翻炒当腊肉有些发干后加入青椒

调料盐鸡粉少许酱油（酱油一定要少只需半个茶匙也可以不放）炒几下后略微点少许清水青椒很容易熟所以加完调料后翻炒均匀即可出锅装盘如果青椒炒老了会影响口感所以在操作中要用旺火快炒。

腊肉炒大辣椒做法？

食材：腊肉350克，大辣椒四个，葱姜少许

配料：生抽适量，鸡精适量

大辣椒炒腊肉的做法:

1、腊肉用清水泡一个小时，除去多余的盐分。水中煮十分钟，然后切片待用

2、大辣椒用手掰成小块，葱切葱花，姜切丝

3、热锅下油，油五成热，下葱姜煸出香味

4、然后放腊肉翻炒，腊肉变色后，放入辣椒

5、继续翻炒，然后加一点生抽

6、大辣椒表皮微皱就可以出锅啦！

材料：腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量

做法：

1、将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。

2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸熟后的腊肉切片待用。

3、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。

准备食材:腊肉 辣椒 姜蒜 小米椒 花椒粒

1、辣椒切片腊肉切薄片姜蒜切片小米椒切圈；

2、锅内不放油直接放辣椒煸一会盛出备用；

3、锅内倒一丢丢油放入腊肉煸出油脂煸干一点后，把腊肉把拨到一边放入花椒粒姜蒜小米椒炒香，然后和腊肉一起翻炒均匀放入辣椒翻炒均匀，最后放一丢丢盐(或者不放因为腊肉很咸)一丢丢鸡精(也可不放)翻炒均匀就好啦

1、材料：腊肉300克，辣椒100克，葱，姜，蒜，盐，料酒，白糖，鸡精。

2、腊肉洗去表面油污，蒸熟，切片；辣椒切片；葱姜蒜切片。

3、葱姜蒜炒出香味，放入辣椒、腊肉、盐（少许）、料酒、白糖、鸡精，翻炒均匀即可。注意，翻炒时把腊肉上的肥肉切成薄片放在锅里煸炒，尽量都把油脂煸出来，再把瘦的腊肉放进去炒。

湖南腊肉炒什么好吃？

湖南腊肉以安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。选购湖南安化腊肉在质量上主要把握“干”、“爽”、“香”三要素。 “干”：用指甲掐瘦肉，内外干湿一致。 “爽”：颜色自然，遍体呈棕黄烟熏色，肥肉和瘦肉组织紧密，没有因急火烘裂的痕迹。 “香”：散发腊肉固有的菌香。
腊肉不管怎么做都好吃，比如:腊肉炒茶树菇
【食材】腊肉、茶树菇、青椒、干辣椒、蒜苔、鸡精、生抽。【做法】1、将腊肉提前用水煮一下，将脏的杂物煮去，也让腊肉更加松软。 2、茶树菇用开水浸泡20分钟，青椒切成丝，蒜苔切成小段。蒜苔也可以换成蒜苗来搭配。 3、将煮好的腊肉切成薄片备用。 4、将茶树菇洗净，去掉根部，将其剪成5CM左右的小段。 5、锅中放少许油，将腊肉倒入锅中，用小火慢慢煸出油来，大约翻炒2分钟后盛出。 6、锅中留油，将干辣椒放入锅中炸出香味来，放入青辣椒和蒜苔段，翻炒1分钟，下入茶树菇，翻炒2分钟。 7、将炒好的腊肉倒入锅中，翻炒均匀，加入少许的鸡精和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

蒸腊肉
【食材】梅菜、腊肉、食盐、生抽、蚝油、剁椒、蒜。 【做法】1、首先把准备好的腊肉和梅菜洗净，沥干水分。 2、腊肉切好，放入盆中。 3、放上准备好的梅菜和食盐，生抽。 4、最上面放水准备好的蒜末，剁椒。 5、都放好后摆入蒸锅内，盖上盖子，蒸20分钟。 6、20分钟后把盆拿出，这样蒸腊肉就已经完成了。

到此，以上就是小编对于重庆腊肉炒青椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腊肉炒青椒做法大全的3点解答对大家有用。