重庆干锅虾做法大全,重庆干锅虾做法大全***

dfnjsfkhak 2023-12-22 39

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  1. 干锅虾的做法川味家庭版?
  2. 王刚干锅虾做法?

干锅虾的做法川味家庭版?

制作材料:

虾、香菜红椒、黄椒、大蒜、干辣椒段、盐、葱、姜、八角、耗油、白糖、花雕酒。

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(图片来源网络,侵删)

制作方法:

1、香菜切段,红黄椒去籽,去两端,切掉中间的筋膜,切菱形段,虾开背,挑去虾线,放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟,辣椒段漏掉***,清水冲洗。

2、锅子烧热,倒油,烧至7成热,倒入虾,捞出,控油,放在厨房纸上面吸油,将红黄椒和干辣椒段放入油锅,炸1分钟左右,看好火候,防止红椒段炸糊,捞出,放在厨房纸上吸油。

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主料:虾适量土豆适量、洋葱少许、包菜适量、大葱适量、青辣椒适量、芹菜适量、红辣椒适量

辅料:生姜适量、泡姜少许、豆瓣酱适量、火锅料少许、盐适量、香菜适量、酱油适量、料酒适量、芝麻适量

干锅虾的做法步骤

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(图片来源网络,侵删)

1.准备配菜

2.虾去虾头和虾线,然后加入料酒少许酱油和生姜腌制一会儿。

3.锅中倒入油烧热下土豆条炸至金黄捞出备用

4.虾裹上淀粉拌匀,放油中炸五六分钟捞出,喜欢干点的可以多炸一会儿。

5.锅中剩余的油里加适量豆瓣酱炒香,再加入各种配料(除了包菜和土豆)翻炒一会儿。

6.再加入泡姜,酱油,火锅底料,包菜和适量清水煮一会儿。

7.再放入土豆和虾翻炒,待汤汁浓稠就可以关火了。

1.新鲜的虾,挑去虾线,剪掉虾须,用料酒浸泡去腥味

2 用淀粉和白胡椒粉,料酒腌制虾,腌制十分钟

3 热锅热油下入虾炸制金黄捞出

4下入土豆炸制金黄捞出

5 用香葱姜蒜炒出香味

6 加入虾和土豆一起爆炒在加入香葱提色增香

调料:适量盐+鸡精+生抽+蚝油+白糖+料酒调味出锅即可。

【干锅虾】

主要食材:大虾 ,芹菜 ,洋葱 ,午餐肉, 菜花莲藕 ,土豆, 豆瓣酱, 火锅底

做法步骤:

第一步,大虾先把虾线去掉,然后再把虾须,虾脚也剪掉,全部处理好后用清水把虾清洗干净,加入葱姜料酒腌制15分钟。

第二步,清洗好的芹菜切段备用,洋葱切片备用,午餐肉切片备用,菜花清洗干净切小块,莲藕去皮切片备用,土豆去皮切片备用。

第三步,锅里多倒一些油,油热后放一根筷子,冒密集的泡泡时油温刚好,接着倒入大虾,中火慢炸,把虾炸干,炸出虾油来,差不多炸3分钟就可以了,炸好后捞出控油备用。

第四步,接着依次倒入菜花,莲藕,土豆都炸一下,菜花炸1分钟即可,莲藕和土豆炸上3分钟就可以了,炸好捞出备用。

第五步,锅里留点油,然后下入葱蒜,干红辣椒炒出香味,加入一勺豆瓣酱,适量火锅底料炒出红油,接着倒入大虾,把虾肉和调料翻炒均匀

第六步,下入午餐肉翻炒几秒钟,然后加入料酒和生抽炒出香味,下入炸好的蔬菜,翻炒10几秒钟,最后下入芹菜和洋葱翻炒到断生就可以出锅了。

出锅后撒上白芝麻,放上香菜就可以上桌了,这道干锅虾就做好了

王刚干锅虾做法?

【食材】:大虾(适量)莲藕1块、土豆1个、香芹3根、洋葱1个、

【调料】:葱1段、蒜4瓣、干辣椒5个、2勺豆瓣酱、生抽2勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白芝麻(少许)

——【制作方法】——

步骤1:大虾处理干净用刀开虾背把虾线取出备用。土豆、莲藕、香芹、香葱清洗干净切好备用,葱切段、蒜切片备用。

步骤2:锅中加入适量的食用油油热放入大虾然后炸至金黄捞出控油备用,油温升高后放入切好的土豆和莲藕炸熟炸透后捞出控油备用。

到此,以上就是小编对于重庆干锅虾做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆干锅虾做法大全的2点解答对大家有用。

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