大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛腩四川做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍牛腩四川做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
红烧牛腩四川做法?
红烧牛腩是一道有着浓郁口味的川菜美食。下面是一份典型的四川红烧牛腩的做法:
所需材料:
- 牛腩 500克
- 姜块 3片
- 大葱 1根
- 八角粒 2颗
- 香叶 2片(可选)
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
正宗番茄炖牛腩四川做法?
3 锅中加水,放入牛腩肉,水要沫过牛肉,放入葱,姜,花椒,大料,桂皮,香叶,料酒,生抽,适量盐。
4 大火煮开,牛肉切成适量的块,放入煮牛肉的汤中。
5 番茄洗净切块,放入锅中。
6 番茄煮至软烂。
7 放入适量盐调味,放入味素,放入香菜,出锅盛入碗中。
牛腩500g 姜片适量 蒜瓣3瓣 干辣椒3个 八角1个 桂皮1小块 番茄3个 生抽25g 老抽5g 料酒15g 冰糖10g 黑胡椒粉1g 盐2g 油适量 葱丝适量 清水适量
制作步骤
1. 牛腩洗净后切块;番茄顶部划十字花刀,倒入开水焯烫,然后去皮,再将它一半切丁、一半切大块备用
2. 将牛腩和姜片倒入冷水锅中,盖盖大火煮开焯水,撇去浮沫后,捞出沥干水分备用
3. 热锅倒油,下蒜瓣、姜片、干辣椒、桂皮和八角炒香,再倒入番茄丁炒至软烂出水
四川牛腩烧萝卜的做法?
步骤/方式1
将牛腩切块,冷水下锅,开锅煮出浮沫,将牛肉用清水洗净备用
步骤/方式2
姜切块,大葱切段,拍几瓣蒜,八角、陈皮、桂皮备用。
步骤/方式3
热锅下油,放两勺郫县豆瓣炒出红油,加入大蒜和姜片爆出香味,加入牛肉翻炒,倒入生抽和少许白糖,最后放葱段。加入开水换炖锅小火炖一个小时。
步骤/方式4
四川西红柿炖牛腩家常做法?
1 牛腩肉解冻,洗净,切成适量大小的块。
2 葱切段,姜切片备用,香菜洗净切段。
3 锅中加水,放入牛腩肉,水要沫过牛肉,放入葱,姜,花椒,大料,桂皮,香叶,料酒,生抽,适量盐。
4 大火煮开,牛肉切成适量的块,放入煮牛肉的汤中。
5 番茄洗净切块,放入锅中。
主料:牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
辅料:八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
一、将提前买好的牛腩解冻洗净,或是新鲜牛腩洗净。
辅料:
五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g 芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g
调味:
盐2g,味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g,葱花10g,香油5g 老抽5g 胡椒粉1g
1、主料:牛腩300克、西红柿2个、洋葱适量、胡萝卜适量。配料:葱、姜、盐、胡椒粉。
2、牛腩用清水洗净,冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫,捞出。3、将牛腩放入烧开的汤锅中,放入一个切好的西红柿,葱段,姜片和料酒,煮开后调成中火,炖一个小时。
4、之后加入切好的胡萝卜炖15分钟,再加入切好的洋葱块炖5分钟;加入盐和少许胡椒粉调味即可。
到此,以上就是小编对于牛腩四川做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛腩四川做法大全大全的4点解答对大家有用。
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