重庆***火锅做法大全大全,*** 火锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆白菜火锅做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆***火锅做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 白菜火锅料的做法？
2. 火锅白菜有哪些品种？
3. 白菜豆腐锅仔做法？
4. 重庆耙牛肉火锅做法？

***火锅料的做法？

1、将虾米放入碗中，加温开水和料酒浸至涨发，洗去腥味，剥去虾壳；***切成长6厘米、宽1厘米的小窄条；粉丝用清水洗净。

2．炒锅烧热，下猪油，烧至七成热，下***煸炒，然后加虾米、鲜汤，焖烧10分钟，倒入火锅内，再加入粉丝、精盐和味精。

3．点燃火锅，焖烧5分钟左右，即可食用。

火锅***有哪些品种？

1、冬冠0***

越冬型高品质早皇白类大白菜品种。生长期50天左右，植株半直立，具有耐寒、晚抽薹、抗病、球形美观等特点。口感方面，纤维少，质地脆嫩，在市场上深受消费者欢迎。

2、金夏美冠

耐热F1代杂交新品种。叶球卷包，结球早，包心快，球型紧实美观。定植35天左右即可***收，品质优秀，口感甜，而且适种范围广，在广东、广西、江苏、浙江、安徽、福建、湖北、湖南及云南境内均可种植。

3、南京矮杂1号

火锅***是一道常见的火锅食材,常见的火锅白菜品种有:

1. 东北火锅***:又称“酸菜***”,是东北地区常用的火锅***品种,口感爽脆,味道鲜美。

2. 四川火锅***:又称“酸辣***”,是四川地区的传统火锅食材,口感酸辣爽口,具有浓郁的香味。

3. 贵州火锅***:又称“贵州泡菜***”,是贵州地区的特色火锅食材,口感爽脆,酸辣可口。

4. 云南火锅***:又称“滇南酸菜***”,是云南地区的传统火锅食材,口感鲜美,酸辣适中。

      白苋菜、芥菜、桐沃菜、西兰花、油麦菜、小青菜、有机紫油菜、平菇、大***、红苋菜、莴笋叶、生菜、韭菜、空心菜、菠菜、花菜、小白菜、芹菜、花椰菜、荠菜、叶菜等。

***豆腐锅仔做法？

食材:

豆腐1块、猪肉200g、***半棵、粉丝1把、腐竹50g、葱1段、姜1块、辣椒油3勺、腐乳5块、韭菜花20g、芝麻酱适量

步骤:

1.豆腐切片，放入沸水锅内焯一下捞出，猪肉切薄片，***切长条，粉丝剪断浸泡，腐竹用水泡发后切段，葱、姜、切末，辣椒油、腐乳、韭菜花、芝麻酱搅拌均匀，制成调味料。

2.将***码在火锅底部，***上放粉丝，粉丝上撒虾仁，然后码一层猪肉，猪肉上放一层腐竹，腐竹上放豆腐。

重庆耙牛肉火锅做法？

1、调味料：酱油3勺、葱末1勺。白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油各适量。

2、往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

3、牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和***要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。

4、往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

5、放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可 。

主料：

[_a***_]肉 1000g 牛蹄筋 400g 泡姜 20g 泡辣椒 20g 郫县豆瓣 2汤匙（30g） 干红辣椒 4个 蒜 5瓣 花椒 20g 八角 4个 草果 3个 油 2汤匙（30ml） 1

牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。

2 炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。

3 之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加热，吃过肉后还可以用汤涮青菜.

到此，以上就是小编对于重庆***火锅做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆***火锅做法大全大全的4点解答对大家有用。