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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州发酵馒头做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州发酵馒头做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州大米馒头发糕怎么做？
2. 如何用甜酒发酵馒头？
3. 五合面馒头的做法？
4. 桐庐酒酿馒头详细做法？

贵州大米馒头发糕怎么做？

主料：酒酿米120克、面粉300克、清水100克辅料：砂糖30克做法步骤：

1、上次做好的酒酿米加进去120克

2、然后加水100克，米酒的酒曲发酵比酵母慢多了，加了温水

3、加进去30克砂糖，糖要多加效果才好

4、然后是300克面粉，普通粉就行

5、随便按一个面包程序，到烘烤之前按下停止键，然后继续放到一边发酵2小时，烘烤40分钟即可！6、成品

1、主料：大米250克、面粉100克、糖粉50克、酵母2克。

2、辅料：黑芝麻适量、枸杞适量。

3、大米250克浸泡过夜。

4、沥干后加入125g清水，分三次搅打，打成有小渣渣的米浆，取一半米浆微微烫热。

5、将生米浆倒入，充分拌匀，加入100克过筛后的面粉，轻轻拌匀，加入适量凉水调匀，加入50克糖分和2克酵母依次拌匀。

牛奶：200g

大米：200g

白糖：20g

配料：

酵母：5g

- Step 1 -

200g大米用清水浸泡一个晚上

沥干水分后倒入料理机中

加入200g牛奶，20g白糖

打成米糊

1、食材：玉米面100克、豆面50克、小米面50克、面粉200克、酵母3克、水适量。

2、将所有的粉类放入料理盆中。

3、加入适量的清水，混合成团。

4、表面按平，拍薄薄一层清水。盖上盖子，放在阳光下进行发酵。

5、这是发酵好的样子。

6、拨开看，里面的组织呈蜂窝状。

7、双手打湿，将发酵好的面糊用双手捧起来放在玉米叶上。

8、大火烧开之后转中火蒸二十分钟。

如何用甜酒发酵馒头？

所需食材：

甜酒酿1碗、酵母5克、普通面粉640克、玉米油15克

制作步骤：

第一步：把酒酿（约340克）放入料理机打碎后倒入大碗中，加入5克的酵母搅开。分次倒入640克面粉，搅拌成大絮状后，再下手充分搅匀至无干粉状，最后加入15克玉米油，再次揉面，并充分揉匀

第二步：把面团移到案板上，充分揉光滑后，放入碗中，盖上盖子醒发至两倍大（这种天气气温高，用了半个小时，如果气温低，可以适当延长醒发时间）

第三步：取出醒发好的面团，充分揉匀排气（边撒面粉边揉面团），然后从中间抠一个洞，把面团搓成条状后揪剂子，每个剂子约90克，可根据个人喜好调整

第四步：揪好的小剂子，边揉边转，边往前推，力度尽量大一些，这样更容易揉光滑。（这里每个剂子大约揉了60-70下，如果揉面的力度不是很大，可能要揉100下或者更多）

米酒和水搅拌均匀、一定是要用自制的米酒（越老发酵时间越短），罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。

2.加入面粉400克搅拌成面糊。

五合面馒头的做法？

用料

玉米面 100克，白面 300克，酵母 5克，奶粉或白糖均可 30克，开水 200克。

做法步骤

步骤 1

      玉米面用少量开水烫一下，搅拌成絮状。

桐庐酒酿馒头详细做法？

这是我自己做的甜酒酿，不是太甜的那种

步骤 2

本来想放150克，手一抖多了2克。没有拿出，中式不像西式的也没有那么精确

步骤 3

200克中筋粉直接放入盛甜酒酿的盆子，再加入10克糖

到此，以上就是小编对于贵州发酵馒头做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州发酵馒头做法大全图片的4点解答对大家有用。