云南香菜做法大全图片欣赏,云南香菜做法大全图片欣赏***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南香菜做法大全图片欣赏的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南香菜做法大全图片欣赏的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南阿佤芫荽怎么做好吃？
2. 云南酸杂菜正宗做法？
3. 云南香菜叫法？
4. 云南冒菜做法

云南阿佤芫荽怎么做好吃？

云南阿佤芫荽是一种特色的中式凉菜，通常由芫荽、蒜、芝麻酱、醋、酱油等食材制成，口感清爽爽口，具有一定的开胃效果。以下是制作云南阿佤芫荽的简单做法：

所需食材：

- 芫荽 200 克

- 大蒜 2 瓣

- 香醋 2 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 芝麻酱 2 汤匙

- 食用油适量

- 食盐适量

云南酸杂菜正宗做法？

把挑好的白菜或青菜放在室外晾个两三天（晴天的话一天即可），蒸发一些水分

2、手和刀用洗涤精洗净确保完全无油，把晒淹了的青菜叶子单独剥下来，去掉黄叶或者认为不可以的叶子

3、腌制用的坛子（最好是砂罐，实在没有就用塑料小桶）刷干净晾干，同样不能有任何油污

4、将剥好的青菜放入烧开水的锅中翻滚几次，但烫时间不要长，按照有根部到叶子的顺序进行，知道菜叶变色即可从锅中捞出放进坛子中

5、放进坛子中的青菜确保根部压底，叶子部分朝上并且尽量压的紧实

6、压好之后，上面压上一块石头，然后把锅中的水烧开至沸腾后倒入坛子中并将青菜完全密封，然后再用保鲜膜封住坛子

7、将封上的保鲜膜尽量扎紧，减少与空气的接触，能够更好的发酵

8、在温度5-10度的环境下腌制一周就可以食用了

9、食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下，挤干水分再烹制

10、每次从坛子中取出酸菜后演讲坛子口密封好，尽量避免与空气接触

酸杂菜的家常做法

食材清单

豆腐 50g 、 香菇 3棵 、 苦苣或者其他青菜 1棵 、 香菜碎 少许 、 白胡椒粉 适量 、 香醋 适量 、 生抽 少许

烹饪步骤

青菜切小段，豆腐、香菇切丝。香菜切碎。

云南香菜叫法？

喜欢吃叫宴碎，有的地方就叫香菜，老一辈的都叫宴碎，现在大多都是叫宴碎，云南的菜里面好多都要放一点香菜在里面才好吃，它起到了一个提味增香的效果，比如云南的炸洋溢，米线，红豆汤，凉菜里都有它的影子，云南的老乡也都比较

香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。

2、为伞形科芫荽属一年生草本植物。

3、最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。

4、据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。

5、后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。

云南冒菜做法

制作方法：

菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠,火腿肠,午餐肉等),再放入油底料(红油,鸡精,味精,盐,葱花,蒜蓉,香油)和匀即成!

1、做冒菜的食材，可任意搭配，多准备一些家人喜欢吃的，比如火锅丸子、鱼豆腐、甜不辣、蟹棒、豆制品和香菇等，把食材清洗干净，该切的菜提前切好备用。

2、再准备一些配料，葱姜蒜、花椒粒和一块火锅底料，喜欢吃辣一些的，再掰几个干辣椒，增加辣度。

3、锅加适量油，等油温6成热，下入葱姜蒜和花椒粒，大火炒香，记得用铲子不停翻拌，避免糊锅。

4、加入一大勺郫县豆瓣酱，要辣的那种哦，炒出红油之后，下入一块火锅底料，用铲子轻轻铲开，炒出香味。

5、根据个人的饭量，加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开，等待5分钟再开盖。

6、五分钟之后，用漏勺把里[_a***_]调料捞出来，操作时要控干汤汁，可以扔掉。

7、下入鱼豆腐、甜不辣、火腿肠、蟹棒、豆芽、、豆腐皮、香菇、金针菇和青菜等，根据自己的爱好即可，并无具体要求。

8、每个菜下入的时间并不同，像青菜类容易熟的，可在最后放入，等全部食材煮熟后，淋入适量香油、花椒油，搅匀即可出锅。

9、先把煮熟的菜捞出，放入碗中之后，浇上汤汁，可撒一些蒜末、香菜和白芝麻增味，一道好吃的家庭冒菜就做好了，麻辣过瘾，口味独特，非常的美味好吃，省时省力。

到此，以上就是小编对于云南香菜做法大全图片欣赏的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南香菜做法大全图片欣赏的4点解答对大家有用。