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青椒炒蛋的做法与步骤?
第1步、青椒去籽,直接整个青椒从尾部开始切不规则形状(翻动青椒切),鸡蛋放盐打散待用,注意:几个青椒就用几个鸡蛋。
第2步、温热锅入油(如果你的锅刚洗过,烧干之后转最小火让锅的温度降一降再放油),倒入鸡蛋用中火煎凝固,注意:鸡蛋是要煎厚,不是要摊薄,底部凝固之后用锅铲把鸡蛋一边翘起来,让表面没有凝固的鸡蛋液流到底部,如此反复直到鸡蛋液全部凝固,
第3步、然后翻面划烂捞出待用。煎好的鸡蛋应该是亮***,无任何焦色才算好。
第4步、锅中重新入少油,放入干辣椒小火煸香,放入切好的青椒、盐转大火快速翻炒到青椒表面起少许皮,
步骤 1、青椒切块,鸡蛋打散。炒蛋的青椒去籽。
步骤 2、锅热下油,青椒撒盐翻炒断生。
步骤 3、青椒炒香了倒蛋液进锅,然后改小火煎蛋,适时翻边,油干了要及时加油,别糊锅啦。
步骤 4、待蛋液渐干就可以翻炒了,炒香,再倒适量味极鲜翻炒均匀出锅。
青椒炒鸡蛋的做法:
制作过程:
第一步,首先将准备好的青椒给清洗干净,然后去掉青椒的根蒂,吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽,然后将处理好的青椒用手给撕成块状;
第二步,在锅中添上适量的清水,加上些许的食盐,待将锅中的水给煮开之后,放入撕成块的青椒,快速的焯下水,即可捞出来,沥干水分后,备用;
第三步,准备一个干净的小碗,将3个鸡蛋磕入在小碗中,然后搅散打匀,在炒锅中添上适量的食用油,待油烧热之后,即可淋入打散的蛋液,开始炒鸡蛋;
第四步,待蛋液在锅中定型之后,即可用锅铲将其铲成块状,鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃,将鸡蛋炒熟之后,即可捞出来,待用,锅中留底油;
第五步,待油再次烧热之后,放入焯过水的青椒块,大火开始翻炒,加上些许的食盐和蚝油调味,翻炒均匀后,放入之前炒熟的鸡蛋,再次翻炒均匀;
第六步,鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后,即可关火,将炒好的菜肴盛出在一个盘子中,即可开始享用。
主料:鸡蛋 200克
辅料:辣椒(青、尖) 50克
椒切细,鸡蛋打入碗中,加少许盐调和均匀,葱姜蒜配用。
制作方法
地道的锅内放油,待油七分热,加入花椒粒,数秒后加入葱花爆香,加入青椒爆炒半分钟(时间不可过长,否则破坏青椒的营养),将蛋液倒入,翻炒,待鸡蛋变金黄即可出锅。
碎椒炒蛋怎么做好吃?
辣椒炒蛋这道美食,相信大家应该都不陌生吧,它是我们在家里经常会做的,会吃的一道菜了。辣椒搭配鸡蛋来炒,有荤有素,搭配很均匀,做法也不难,味道好。辣椒炒蛋里面的营养价值挺高的,这里面综合了辣椒还有鸡蛋的营养。
辣椒含有丰富的维生素,鸡蛋含有蛋白质。
需要的食材:2-3个青椒、4个鸡蛋、食用油、葱、还有食盐。
做法:先把青椒还有鸡蛋都清洗干净,把青椒的籽去掉,用刀切碎,把葱切碎。
把4个鸡蛋都打到碗里面,取2勺温水放进去,加点食盐,用筷子沿同一个方向打匀。把温水还有食盐加进去继续打匀,这样可以使鸡蛋炒出来量更多,更蓬松,味道也更鲜嫩。
如果家里有孩子就放点不辣的辣椒,喜欢吃辣的可以多放点,根据自己的口味去做,以上就是我的观点。
到此,以上就是小编对于云南青椒鸡蛋做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南青椒鸡蛋做法大全图片的2点解答对大家有用。
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