重庆糯米鸡做法大全,重庆糯米鸡做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆糯米鸡做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆糯米鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米鸡的正确方法？
2. 牌洲湾十样菜做法？

糯米鸡的正确方法？

糯米鸡的做法

一、糯米鸡的用料

糯米鸡的主要材料是大米和糯米，配料包括荷叶香菇和虾米鸡肉，萝卜以及玉米粒青豆粒。佐料则是鸡粉，盐，酱油，蚝油，香油，胡椒粉，白糖和植物油。

二、糯米鸡的做法

第一步：将荷叶和糯米都先浸泡两小时之上，大米淘洗干净后和糯米一起混合，荷叶沥干水待用。

第二步：将糯米和大米一同放入电饭煲中蒸煮。

材料

主料：糯米3.5杯、国香米1.5杯、香菇8朵；

辅料：干荷叶5张、水5杯、蠔油适量、胡椒粉适量、糖适量、酱油适量、干贝素适量、鸡中翼8只、猪颈肉3两、生抽、瑶柱适量、虾米适量、盐、香油

糯米鸡

1干荷叶5张，用水泡2小时。 　　

1、糯米咱们提前浸泡大约两个小时，紧接着将其蒸熟待用，鸡肉清洗之后咱们切制成小丁，然后将叉烧肉还有咸蛋黄也都切成丁状，冬菇的话用温水先泡发一下，变软之后也是切成小块。

2、起锅烧油，放入鸡丁翻炒，变成白色之后咱们将其盛出待用。锅内留适量底油，然后将冬菇、叉烧、蛋黄全部下锅，煸炒出香味之后再将其盛出。最后将这些食材都放入一个盆子里，再加上适量的生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、白糖、食盐搅拌均匀。

3、煮熟的米饭挖入刚才调好的馅料当中去，搅拌均匀待用，然后找来提前清洗并泡软的荷叶，将其包入并压实，然后捆绑放入蒸锅，大火蒸煮大约十五分钟左右，餐品就可以取出享用了。

准备食材：荷叶、糯米、鸡肉、香菇、马蹄、胡萝卜、木耳、食用油、盐、白砂糖、生抽、蚝油、鸡精。

制作流程：

1、做糯米鸡用到的是糯米，糯米要先淘洗干净，再用清水浸泡3个小时以上，这样可以让糯米吸收一定量的水分，这样蒸出的糯米饭才会软糯好吃，不会有硬心，糯米泡好后，在蒸笼里铺一层蒸布，将泡好的糯米倒在蒸布上，上蒸锅蒸30分钟左右，出锅备用，根据糯米的多少来决定蒸糯米的具体时间。

2、鸡肉选择鸡腿肉，鸡腿肉吃起来口感更好一些，先将鸡腿肉去骨切成均等大小的块状，香菇也洗净切块，马蹄去皮洗净后切块，胡萝卜切条，木耳先泡软后切成条，这些食材准备好后，就可以上锅了。

3、锅中加入适量食用油，油热后先放入鸡肉翻炒至变色后，再放入香菇、马蹄、胡萝卜、木耳，一起翻炒均匀，再加入盐、白砂糖、生抽、蚝油、鸡精调味，再次翻炒均匀就可以出锅了，我们的糯米鸡馅料部分也就准备好了。

4、荷叶一般都是买的干荷叶，要提前放在清水中泡软，再将荷叶刷洗干净，荷叶上有些地方会有损坏的地方，用剪刀剪去不要，将蒸好的糯米饭平铺在荷叶上，再将炒好的馅料放在糯米饭上，上面再盖上一层糯米饭，用勺子整理成正方形，看着更漂亮一点，然后将四周的荷叶向中间包好，我们一个糯米鸡就包好了。

5、糯米鸡全部包好后放入蒸锅中，大火蒸15-30分钟左右就可以出锅了，这个时间大家根据自己包的糯米鸡的大小来决定时间，如果糯米鸡包的比较大，时间就要略微长一点，比较小的就可以减短一点时间，糯米鸡蒸好后，就可以上桌享用了。

牌洲湾十样菜做法？

牌洲湾十样菜是广东潮汕地区的传统名菜，包括了十道精美的海鲜和肉类菜肴。以下是其中几道常见的菜品和它们的做法：

1. 潮州蒸鱼：选用新鲜的鱼，加入姜丝、葱段、豆豉等调料，上锅蒸熟即可。

2. 广东烧鹅：将鹅肉切成块状，用特制的调料腌制后，放入烤箱或者炭火上慢慢烤制至皮脆肉嫩。

3. 港式炒河粉：将河粉提前泡软备用，热锅加入食用油，放入葱姜爆香后加入肉类和海鲜，最后加入泡软的河粉和适量的调味料快速翻炒均匀即可。

4. 潮汕卤水拼盘：选用各种海鲜、肉类和豆制品，放入卤水中慢慢煮熟，再配以特制的卤水汁浇在上面。

到此，以上就是小编对于重庆糯米鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆糯米鸡做法大全的2点解答对大家有用。