大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒螺丝四川做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍炒螺丝四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川香辣爆炒田螺做法?
主料:田螺750克
辅料:八角2颗、花椒10粒、白糖1匙、料酒1匙、酱油1匙、植物油适量、食盐适量、水1碗、干辣椒8个、蒜6瓣、香菜50克
做法:
1、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开
2、把蒜拍扁切碎,干辣椒竖切两半把籽抖掉
四川炒田螺肉的最正宗做法?
用料
螺丝肉300g,鲜红椒适量,姜适量,蒜适量,青蒜适量,油少许,盐少许,酱油少许,香油少许。
做法
1.螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天,摘去肠杂,用手揉搓洗几遍。再加一勺盐,浸泡15分钟,再清洗几遍。
2.将洗干净的螺丝肉焯水,水中放少许料酒。焯好后捞出沥干水。
川味田螺做法?
食材清单
田螺 700g 、 生姜(喜欢可以多放) 30g 、 大蒜(我用的独蒜) 7个 、 大葱(切段) 一根 、 干辣椒(根据自己喜好添加) 9个 、 花椒 一勺(正常大小) 、 油 300g 、 田螺爆炒料(菜市购买) 一袋 、 啤酒 100ml
烹饪步骤
1/11
菜市购买已经剪去螺尖的田螺(要活的),回家搁盆里倒些白醋和菜油泡几个小时,搓洗几遍换水,再加醋继续泡,尽量选出一些看似死掉的田螺然后再搓洗,重复5-10遍。
2/11
洗好的田螺沥干,待用。
3/11
炒田螺的做法?
炒田螺的做法如下:
3、放入干辣椒和姜片翻炒。
4、接着放入田螺翻炒。
5、放蚝油调味,不要放太多,因为郫县豆瓣已经是咸的了。
6、放入水。
7、接着放入糖调味。
8、盖上锅盖炖一会儿,如果买的多,就炖久一点,炖至汤汁收浓即可。
9、美味的炒田螺已经完成啦。
到此,以上就是小编对于炒螺丝四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒螺丝四川做法大全的4点解答对大家有用。
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