重庆蒜蓉排骨做法大全大全,重庆蒜香排骨做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆蒜蓉排骨做法大全大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆蒜蓉排骨做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆蒜香排骨最正宗的做法？
2. 蒜香排骨十种做法？
3. 蒜泥排骨做法？
4. 蒜蓉排骨正确做法？
5. 怎么做蒜蓉排骨？

重庆蒜香排骨最正宗的做法？

1、准备一碗蒜，切碎。所谓蒜香排骨，吃的就是蒜香，所以要多加蒜。

2、准备新鲜排骨，都是最标准的肋骨，两头不要泡在清水里半小时，中途换两次水，目的是更大限度的泡出排骨中的血水，然后洗净，码上适量盐，料酒，一个鸡蛋，适量淀粉，拌匀。腌制一会儿。

3、一个盘子里放入面包糠，将腌制过的排骨放进面包糠里裹一层。

4、锅里放多些油，油炸的东西嘛，当然要油多。油烧辣后，一根根将排骨扔进去炸，这时要改成中小火，中小火，慢慢炸，使得排骨里面的肉都能熟透。

5、炸至金***即可

主料：排骨700g、蒜蓉30g约1头蒜、葱花10g、姜蓉10g、盐6g、五香粉少许、砂糖少许、蚝油少许、生抽少许、老抽少许、白酒几滴、花雕酒少许

辅料：椒盐适量、辣椒粉适量

蒜香排骨的做法步骤

1.排骨洗净放入盆中，倒入清水、白酒和姜片浸泡一个小时以上；

2.准备好排骨和葱姜蒜；

3.葱姜蒜全部切碎；

4.排骨捞出沥干水分，放入葱姜蒜末、加入五香粉、盐、砂糖、蚝油、生抽、老抽、味精和白酒拌匀腌制一个小时；

5.或者腌至过夜更加入味；

6.空气炸锅炸篮里铺上锡纸，预热三分钟后均匀地排入腌好的排骨；

7.启动程序200度12分钟；

蒜香排骨十种做法？

用料 ：排骨（选肥瘦相间的）500克、蒜10瓣、姜2片、淀粉（地瓜粉／木薯粉）适量、生抽2-3勺（請根據自己的口味增減）、糖2小勺、盐适量、胡椒粉适量（一小撮，不喜歡的可以不放）

做法 ：

第一步、蒜头切末

第二步、排骨洗净

第三步、排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。

食材：

排骨、姜片、大葱段、料酒、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、蚝油、蛋清、淀粉、普通面粉。

1、剁好的排骨600克，洗干净稍微浸泡10分钟。

2、排骨焯水记得冷水下锅，加入姜片2片、大葱段2块、料酒1大勺。

3、煮开十分钟左右。

4、捞出煮好的排骨，泡在温水里面。

5、洗干净排骨表面的血沫，沥干水分后备用。

6、大蒜半个弄成蒜沫，生姜1片弄成姜沫，盐小半勺、鸡精小半勺、生抽3平勺、蚝油1平勺，先放一起。

7、加入排骨里。

8、搅拌均匀。

蒜泥排骨做法？

1.

首先准备排骨500克，如下图所示。

2.

接着准备大蒜50克，放入到蒜臼子当中，捣成泥状。

3.

准备一个干净的碗，里面放入排骨500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，料酒十毫升，姜片15克，葱15克，腌制15分钟。

4.

蒜蓉排骨正确做法？

食材清单

猪肋排 500g 、 大蒜子 一头 、 耗油 一勺 、 胡椒粉 少许 、 生姜3-5片 、 鸡蛋一个 、 生粉少许 、 盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/6

排骨洗净沥干水分

步骤2/6

加入盐、耗油、生姜片、蒜蓉、胡椒粉用筷子搅匀静置两个小时以上（当然条件许可的话，腌制越久越入味）

步骤3/6

怎么做蒜蓉排骨？

食材

• 肋排 800克
• 大蒜 1头
• 生姜 2片
• 花椒 6粒
• 生抽 2汤匙
• 黄酒 2汤匙
• 白糖 2茶匙

方法/步骤

1、先把排骨剁好浸泡在清水中几个小时，期间多换几次水，直到水变清。

2、肋排泡出血水后捞盆里。

3、蒜和姜切末，蒜要多一些，姜有两三片的量就够。

4、热锅少油，把花椒、蒜末和姜末放下去炒香，再放黄酒、生抽、盐、糖，煮开关火。

5、把上一步做好的味汁倒入排骨中。

6、把排骨与味汁拌匀。

7、盖上保鲜膜，放进冰箱，冷藏一晚或是四五个小时，让排骨入味儿。

8、然后上蒸锅，蒸上35分钟即可。

注意事项

• 蒸排骨要软嫩可口，排骨一定要泡出血水，而不能焯水去腥，因为那样肉质会收缩发紧。
• 蒸出来的汤汁用来拌饭味道一流，不要浪费。

到此，以上就是小编对于重庆蒜蓉排骨做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆蒜蓉排骨做法大全大全的5点解答对大家有用。