贵州大头菜做法大全,贵州大头菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州大头菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州大头菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州钉钉大头菜种植方法？
2. 贵州素酸汤做法？
3. 酸汤的10种做法？

贵州钉钉大头菜种植方法？

大头菜可直播也可育苗移植。但为了管理方便与利用土地，多***用育苗移植。大头菜适于冷凉湿润的季节生长，生长适温为15-20℃。前期有高的温度，有利于幼苗的生长，后期温度较低，日夜温差较大，有利于肉质根的膨大。因而播种期随各地气候不同而异，珠三角地区多在9-10月播种。

1、播种育苗

大头菜可直播也可育苗移植。但为了管理方便与利用土地，多***用育苗移植。大头菜适于冷凉湿润的季节生长，生长适温为15-20℃。前期有高的温度，有利于幼苗的生长，后期温度较低，日夜温差较大，有利于肉质根的膨大。因而播种期随各地气候不同而异，珠三角地区多在9-10月播种。

育苗方法是与芥菜、白菜育苗一样，选择肥沃湿润、通风良好的地方，施足基肥，作成高畦，将土块打碎弄平，然后播种。出苗后10天左右间苗1次，拔掉过密及病虫为害的劣苗，苗距6厘米见方。在幼苗生长期间，需要施肥和淋水，并喷药杀虫。播后26天左右，苗高12-15厘米，有4-5片真叶时，即可定植。

2、整地移植

大头菜是根菜类蔬菜，应选择土层深厚、肥沃、排灌方便的粘壤土或壤土作植地，前作未种过十字花科的菜地或水稻田。整地等工作与萝卜基本相同，即前作物收后翻耕晒白，每亩施入腐熟有机肥1500公斤，复合肥50公斤作基肥，施肥后耕耙，作成宽0.7米或1.5米，沟宽0.5米的高畦。

贵州素酸汤做法？

贵州素酸汤是贵州地区一道经典的酸辣汤菜品，以其独特的口味而闻名。以下是制作贵州素酸汤的传统做法：

所需材料：

- 素高汤或蔬菜高汤：适量

- 干辣椒：适量

- 豆腐皮：适量

- 香菇：适量

- 豆芽：适量

- 黄豆芽苗或其他青菜：适量

- 酸笋丝或者泡椒丝：适量

- 生姜、蒜瓣等调味料：适量

酸汤的10种做法？

所有蔬菜洗洗，切好备用。青椒我是用来装饰的

2· 准备好酸汤调料和木姜子油

3· 热油后，放姜蒜爆香

4· 姜蒜出香味后，放西红柿翻炒

5· 西红柿出水后，加入酸汤调料翻炒。

酸汤是一种具有酸味、清香味的汤料，常见于贵州、四川等地的美食。以下是10种酸汤的做法：

1. 简单酸汤：烧热油，加入葱花、姜粒、蒜末、花椒炒香，再加入醋，最后加入适量的水、盐和味精。煮沸后，倒入面片和蔬菜，煮熟即可。

2. 贵州酸汤：大米煮成粥备用，面粉加水调成糊状，与米汤混合发酵。发酵后加入嫩姜、大蒜、番茄和糟辣椒调味。

3. 酸辣汤：在酸汤的基础上，加入辣椒、豆腐、木耳等食材，煮熟后调味即可。

4. 鱼头酸汤：将鱼头煎香，加入姜片、葱段、料酒煮沸，再加入酸汤和其他蔬菜，煮至熟透即可。

5. 番茄酸汤：番茄炖煮至软烂，加入清水、盐、糖调味，煮沸后倒入面片和蔬菜，煮熟即可。

6. 酸汤火锅：将酸汤煮沸，加入黄豆芽、小竹笋、芋荷杆等食材，火锅涮煮时加入盐、味精等调味。

7. 酸汤炖鸡：鸡肉炖煮至五成熟，加入酸汤、姜片、葱段继续炖煮，最后加入蔬菜和调味料。

8. 酸汤羊肉：羊肉炖煮至五成熟，加入酸汤、姜片、葱段继续炖煮，最后加入蔬菜和调味料。

9. 酸汤肥牛：将肥牛片煎香，加入酸汤、姜片、葱段炖煮，最后加入蔬菜和调味料。

到此，以上就是小编对于贵州大头菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州大头菜做法大全的3点解答对大家有用。