贵州小米渣排骨做法大全,小米渣排骨的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州小米渣排骨做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州小米渣排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州排骨小米鲊的做法？
2. 小米粉蒸排骨最正宗的做法？
3. 小米包排骨的做法？
4. 小米蒸排骨四川做法？

贵州排骨小米鲊的做法？

首先把排骨洗干净，用少量白酒和老抽生姜片、葱、花椒、八角、盐、味精、腌制两个小时，趁腌制时间把糯小米炒香，等小米炒出香味放凉，把腌制好的排骨放在碗底在排骨上放小米把排骨盖好上锅蒸一个半小时，蒸好后用盘子把排骨到扣子盘子里就可以了，多蒸些时间更适合老年人口感

1.先将小米掏洗干净放入电饭煲加去适量的水按下煮饭键，不要放太多水和小米一样平就好

2.将一小块红糖放入锅中，加水，化成糖水(我事先化好的糖水)

3.化糖水的时候就把五花肉切成肉丁，(家里只有瘦肉，拿瘦肉代替了)

4.把瘦肉放猪油炒干备用

5.这时候小米也煮好了，把煮好的小米加入糖水里，放去炒肉时的猪油和肉装入碗中蒸10分钟(放碗的时候碗底摸点油，到出来的时候不沾碗)

小米粉蒸排骨最正宗的做法？

小米粉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜，其特色在于小米的香脆和排骨的鲜嫩相结合。以下是制作小米粉蒸排骨的步骤：

材料：

- 排骨 500克

- 小米粉 100克

- 姜片 几片

- 葱 适量

- 料酒 1大勺

- 生抽酱油 2大勺

- 老抽酱油 1小勺

- 糖 1大勺

小米包排骨的做法？

主料：猪排骨500克、小米适量。

辅料：红豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、精盐、味精、姜、大葱、土豆、菜籽油和麻油各适量。

做法步骤：

第一步、把排骨斩成4厘米长的节，然后浸泡半小时去血水，清洗干净后控干水分。小米淘洗干净，提前3小时浸泡。将红豆瓣剁细，姜切末，葱切花。

第二步、将排骨放到蒸碗中，然后加入准备好的红豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜末和菜籽油充分搅拌均匀。

第三步、将浸泡好的小米铺在排骨上，然后搅拌均匀，让每根排骨的表面均匀地裹上小米，然后盖上保鲜膜腌制2小时，使排骨更加入味。

第四步、将土豆清洗干净后切片，然后摆在盘底，待排骨腌制好后将排骨摆放在土豆片上。

第五步、上笼锅用旺火蒸40分钟，待排骨蒸熟后取出，然后撒上葱花。

第六步、热锅，倒入适量的麻油，烧至七成热，然后起锅将热油淋在葱花上面即成。

小米蒸排骨四川做法？

材料：猪排骨、小米、红豆瓣、菜籽油、料酒、冰糖、甜酱、精盐、味精、大葱、老姜、麻油。

1、排骨洗净，斩成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水浸泡待用。

2、排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面装上小米，上笼锅用旺火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。

3、锅置旺火上，放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。

【材料】：排骨 500克、小米 120克、红辣椒 1根、香菇 5个、香葱 适量、蚝油 2汤匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 半茶匙、糖 1茶匙



【做法】：1、小米提前浸泡半小时，泡好后沥水备用；



2、把排骨放入锅里，水开后再煮2分钟，煮出血沫后冲洗干净，然后把比较大块的排骨切小一点；



3、切好香菇，辣椒和香葱；



4、把蚝油、生抽、盐、料酒和糖放入排骨里，用手抓匀；



用料

主料 ：排骨1000克，小米200克

辅料：老抽15毫升，生抽30毫升，花椒5克，五香粉5克，姜粉3克，蚝油10毫升，八角2粒，胡椒粉4克，蒸鱼豉油10毫升，大盐少许

做法

1.准备好小米；

到此，以上就是小编对于贵州小米渣排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州小米渣排骨做法大全的4点解答对大家有用。