四川麻辣花生做法大全,四川麻辣花生做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣花生做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川麻辣花生做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣花生做法？
2. 麻辣花生豆是怎么做的？

麻辣花生做法？

1. 将5~6个辣椒剪成段，放入半勺花椒和一个八角和1小勺盐，然后放入清水；将花生用水冲一下去掉上面的灰尘，然后放入锅中煮开锅后关火；

2. 将花生晾凉后捞出来每次放到手掌一些，两手对搓去掉花生皮，将去皮花生分成2~3份放入保鲜袋中（去花生皮有点费时间，可以边看电视边剥皮），放入冰箱冷冻，一次可以多做一些多分成几份，吃的时候会很方便，而且经过冷冻的花生炸过以后会更脆；

3. 将剩下的干辣椒都剪成辣椒丝；将冷冻后的花生取出来一份，倒入锅中，倒入植物油没过花生；

4. 开中火，慢慢的油开始加热，花生变轻全部浮起来，干香微黄以后捞出来，炸好的花生捞起来晃动后会发出脆响。花生一定要炸干炸香不然会不。

5. 锅里留少许油晾凉后放入辣椒丝、花椒粒小火炒香；倒入花生翻均匀，再放入辣椒粉（可以不放，但是放了以后颜色更好）和1小勺盐炒匀关火，喜欢麻味重的可以和辣椒粉一起再放入适量的花椒粉；

6. 也可以不油炸用烤箱做，就是将煮好去皮或者冷冻后的花生拌入花椒粒、辣椒丝、一勺油、一勺盐拌匀放入烤盘中150度烤大约20~30分钟（根据自家的烤箱来决定，花生变脆发黄就可以了）,做好的麻辣花生凉后更脆，放置一天后麻辣味会更浓。

麻辣花生的做法步骤

步骤 1，准备好所有材料：生花生，白糖，食盐，花椒，麻椒，干辣椒，热水，无味植物油（玉米油或花生油）

步骤 2，花生用热水浸泡1小时，然后剥去外皮 ，用清水冲洗一下并沥干水分，放入冰箱冷冻4～6小时

步骤 3，花生冷冻时，将干辣椒剪成细丝备用

步骤 4，取出冷冻好的花生，锅中放油，倒入花生中火进行炸制，当花生炸至金***时捞出

麻辣花生是一道火爆的小吃，下面是一种简单的麻辣花生做法：

所需材料：

- 花生仁：适量

- 食用油：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒粒：适量

- 盐：适量

- 白芝麻（可选）：适量

食材：干花生250克、印度椒10克、金阳麻椒3克、四川红花椒3克、食盐2克、白糖5克。

秘制五香粉：八角2克、桂皮2.5克、小茴香1克、三奈0.5克、孜然2克、砂仁1克、陈皮1克。

做法：

1.将干花生米放在水中泡发胀，夏天大概泡2-3小时左右，冬天5小时左右。

2.泡好的花生米去除花生米的皮，洗净后沥干水分，放在冰箱中进行冰冻6小时以上。

3.锅中放入油，烧到3层热，就放入花生米，进行炸制，小火一直慢炸，直到花生炸成金***，闻着很香，就证明花生炸好了，然后装盘备用。

4.辣椒剪成条，把所有的辛香料磨成粉备用。

5.锅底放入适量油，3层油温，放入干辣椒、花椒炒香，然后放入炸好的花生米、食盐、白糖、上述香料粉的一半，炒制均匀即可食用。

麻辣花生豆是怎么做的？

主料 花生米适量 辅料 花椒适量 干辣椒适量 食用油适量 配料 十三香适量 食盐适量 麻辣口味 炸工艺 一天耗时 高级难度 麻辣花生米的做法步骤

1 辣椒半小碗用剪刀剪成丝，花椒一把，食盐适量，十三香两勺加适量水烧开。

2 花生米清洗干净，加入煮开的调料水中煮约5分钟，捞出。

3 晾至不烫手时用手搓去花生皮。

4 去皮后的花生用厨房用纸或干布吸干表面水份，入冰箱冷冻一个晚上。

5 炒锅放油，冻好的花生冷油下入锅中。

6 中火加热，花生会变干松全部浮起。

7 炸至花生出现稍稍的焦黄，捞出沥油。

8 炒锅留少许底油，之前煮花生用的辣椒丝和花椒粒捞出晾干水分或者另取的辣椒丝和花椒凉油放入锅中小火煸出香味。

9 花生米晾至温热再次倒入锅中，加适量食盐。

到此，以上就是小编对于四川麻辣花生做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣花生做法大全的2点解答对大家有用。