重庆毛肚配菜做法大全图,重庆毛肚配菜做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆毛肚配菜做法大全图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆毛肚配菜做法大全图的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛肚锅配菜都有什么？
2. 毛肚用什么配菜炒？
3. 砂锅毛肚制作方法？

毛肚锅配菜都有什么？

毛肚、姜片、葱、辣椒、生抽、花椒、盐、味精、香菜、芝麻等

1、火锅底料一小块

2、揉搓再次冲洗干净。

3、毛肚锅配菜选择：其实毛肚锅加什么菜放什么食材，只要是你喜欢的都可以，但干豆腐、海带肉丸是标配

4、调料加入步骤，这时锅中加入姜片、葱段、辣椒适量火锅底料一小块鲜藤椒和干花椒，少来点一大勺的生抽、勺辣椒粉、盐和味粉适量，再来一丢丢的白糖和适量的红油

5、开始煮制：加入清水放入毛肚煮开

6、煮好的毛肚锅表面撒入干料，碗中放入香菜籽、芝麻、紫苏（籽）在碗中捣成粉末，再煮好的毛肚锅表面撒入好的粉末干料

7、毛肚锅特点麻辣鲜香的毛睹锅，这样做不但好吃还比较简单。

毛肚用什么配菜炒？

1、川汁毛肚:毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。

2、做法:

（1）将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。

（2）香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。

（3）锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。

砂锅毛肚制作方法？

食材：　　毛肚1个，大白菜，1颗，金针菇，熟笋片，鸽蛋，各少许，腐竹，2条，香菇，3～4朵，扁鱼，2～3片，蒜末，2大匙，青蒜丝，1/2碗，香菜，少许，地瓜粉，少许，酱油，适量，盐，适量，米酒，少许，胡椒粉，少许。

  　　砂锅毛肚的做法详细步骤　

　(1)毛肚先腌10分钟，再沾地瓜粉油炸至金黄后捞起。　　

(2)把所有鸽蛋油炸至金黄，接着用沸水烫一下腐竹，以去除油脂。　

　(3)厚锅内放少许油，将蒜末、爆香，再把大白菜铺在锅子里，摆入毛肚，加入其余配料，然后加开水或高汤，并以盐、胡椒粉调味，煮开后加盖继续焖煮10分钟，最后加入青蒜丝与香菜即可。

制作砂锅莲子毛肚的原材料有：毛肚400克，莲子100克。调料：葱段、姜片、盐各5克，料酒 15克，味精、白糖各少许。

制作方法：毛肚洗净切片；莲子去心，放水 中泡软。 锅置火上，倒入油烧热，下葱 段、姜片炒香，加人适量热水，下莲 子煮30分钟，下毛肚、盐、味精、白 糖、料酒煮至开锅即可。小提示:在清洗毛肚时，要一片一 片地翻开洗，可适量加入淀粉、醋揉 搓，然后用清水漂洗,醋能使毛肚更 有脆感。

到此，以上就是小编对于重庆毛肚配菜做法大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆毛肚配菜做法大全图的3点解答对大家有用。