四川过油肉做法大全,四川过油肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川过油肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川过油肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 过油肉拌面和家常拌面的区别？
2. 一大袋馒头，是山西父亲来成都带给儿子的新年礼物：做法不一样。在你印象里，哪些东西有家乡的味道？

过油肉拌面和家常拌面的区别？

拌菜和拌面基本是冷的，冷的更有口感，你吃四川的凉面就是这样，过油肉拌面你说的应该是锅里把油烧辣，放肉放面炒，这就是热炒面，家常的拌面是直接把面煮熟，然后进冷水凉透，然后加入一些蔬菜和调料油，盐酱油，熟油海椒，更清香些，区别口感和口味不一样。

一大袋馒头，是山西父亲来成都带给儿子的新年礼物：做法不一样。在你印象里，哪些东西有家乡的味道？

独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。每一个漂泊在外的游子大概不仅身上是淡淡的乡愁，就连自己的胃也是想念家乡的味道的。四川到山西的距离不仅仅是家的距离，更加是家里美食的距离，而每一个山西人大概最怀念的就是山西的面食不管是做成什么样子都是家乡的味道。

在每个漂泊在外的游子，家乡山西的味道莫过于就是各种面食做出来的美食了，有做成的面食，也有各种各样虽然叫起来很奇怪的食物但是真正偿到的时候却是无比的惊艳，而最好吃的，就是父母做的饭了，每一个山西人的面食，每一家做出来都是不同的味道，但是都是爱的味道。
所以这个山西夫亲给儿子带来的不仅是家乡的特产，更是自己做了多久多久的车然后还带着那么多东西的爱，可能还舍不得给自己花钱，还是坐的硬座，但是只要想到儿子吃到吃的时候的满足一切都值了，这就是家乡的味道，这就是爱的味道，每一个父母都同样的伟大。

在外的山西游子中，有两种东西是家乡味道的代表，一个是糖醋丸子，一个是面条。在晋南人的心中，主食就是馍馍，没有其他。到现在，在晋南，无论是婚丧嫁娶还是招待宾朋，馒头必是首选。也就是是山西父亲来成都带给儿子的新年礼物。如果没有猜错，这位父亲一定是晋南人。

在晋西北地区，土豆的各种做法也被称作家乡的味道。在娄烦等晋西北地区，土豆圪搓搓是一道再家常不过的农家饭，山药圪搓搓，其实就是把土豆倒成泥状，和上白面或者莜面蒸熟而成的一种面食，现在人们常做的还是以和白面居多，这样容易消化。

要想做好土豆饭，首先要掌握的技能就是捣土豆泥，其实这是一个劳力活、技术活，土豆饭好不好吃，关键在捣土豆泥这个环节，若捣不好，蒸出来的土豆圪搓搓黏糊松软，没有嚼劲，好失口感。所以，在农村，一般做土豆圪搓搓由两个人搭档完成，一个负责捣土豆泥，一个负责搓、蒸。

不过在小编看来，家乡的味道是一碗凉灌肠和一碗炒灌肠。凉灌肠关键看卤子，炒灌肠则夹杂蒜香、醋香、灌肠余香，喷香扑鼻，让人垂涎三尺、三日不绝。山西的灌肠在不同的地方有不同的叫法，有的叫碗秃，有的叫具有浓厚地方特色，灌肠以荞面制成，色灰如瓷、呈半透明状、不粘不连、软而坚韧、富有弹性。灌肠的原料是荞面，荞面中含蛋白质百分之7到13，高于大米白面，共有9种脂肪酸，最多的是油酸和亚油酸对动脉硬化、心脏病、高血压、糖尿病等疾病有一定的预防和治疗作用。

亲们，你知道小编是哪里人吗？

云南的孩子，有朋友在外地上学，问他最想吃家乡的什么，还以为他会说大鱼大肉，万万没想到，人家竟然最想吃的就是—— 炸洋芋

对，就是这么朴素，洋芋也就是土豆，切好放进油锅里炸，捞出后加上辣椒、腐乳酱、葱花香菜等拌均匀，就是一碗香喷喷的炸洋芋。

所以家乡的味道不一定是要多么珍贵，最朴实的反而是最怀念的。

年，好像是天生就刻在中国人血管里面中流淌的血液之中的符号，它提醒着每一个人中国人，每当快要过年的时候，你就需要回到你的家乡了，回到生你养你的那片土地，去感受那片土地之上泥土的芬芳，感受那家乡的味道。山西的面食很多，这是全国人民都知道的，各种面食也就成为了山西人民生活中的主食，而在这些主食之中有一种便是馒头，虽然是一种普通的不能再普通的食物，但是因为水土的不同，山西多的馒头有的是山西的味道，是别的地方的馒头所不同的，虽然不一定有其他地方的馒头好吃，但是却是足以让这个在成都的儿子而情绪失控，热泪盈眶的馒头。而对我来说，也同样有那么一些食物是有着家乡的味道，其中便是豆腐脑，钵钵鸡，干臊面，翘脚牛肉等等。鲜香的豆腐脑，爽口的钵钵鸡，过瘾的干臊面，鲜嫩的翘脚牛肉，这才是我的家乡，我家乡多的味道。

到此，以上就是小编对于四川过油肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川过油肉做法大全的2点解答对大家有用。