四川龙眼包做法大全,四川龙眼包做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川龙眼包做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川龙眼包做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问龙眼肉的制作方法？
2. 鲜桂圆保存的最好方法？
3. 新鲜的龙眼如何做到长期保存？

请问龙眼肉的制作方法？

龙眼肉的做法　　　　

1、原料选择　　　　可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。　　　　

2、剪果　　　　先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。　　　　

3、日晒　　　　在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。　　　　

4、剥肉　　　　当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。　　　　

　四川龙眼肉的做法一　　原料：带皮的肥肉、红薯、豆沙、白糖各适量。　　做法步骤：　　1、把带皮的肥肉切成2～3毫米的均匀薄片，把豆沙放入肉片中，把肉片卷起来，放入碗底。　　2、把红薯削皮，切成小块，放在肉片上面，上锅蒸，蒸大概半小时，取出来。　　3、把碗一下子翻到另一个盘子里，撒上白糖上桌。　　四川龙眼肉的做法二　　原料：带皮五花肉、糯米、红枣、白糖各适量。　　准备：　　1、糯米提前泡软待用。　　2、如上法将五花肉切成薄片，一片肉里卷一枚红枣，这就是所谓的“龙眼”了。　　做法步骤：　　1、做好的龙眼肉卷皮朝下排在碗底，上面铺一层糯米，大火蒸30～45分钟出锅。　　2、把蒸碗取出后倒扣在盘子里，均匀地撒适量白糖即可上桌。　　四川龙眼肉其实是一道用五花肉蒸制的甜品，制作这道菜成功的关键就是要用带皮五花肉切成薄片，然后再卷成龙眼的形状，中间放入红豆沙或红枣当作龙眼珠。

鲜桂圆保存的最好方法？

冷藏：将龙眼4-6摄氏度的环境下冷藏保存，在这个温度下，龙眼有生命可以呼吸，却消耗很少的能量。新鲜果皮较软，不可堆太多层，保存至冰箱前最好将果皮风干，然后装在保温盒中，或者用保鲜膜、保鲜袋封存，再放到冰箱里。

2、纸盒保存：首先将新鲜的龙眼风干表皮，放在能透气的纸盒中，然后储藏在通风、阴凉并且比较干燥的地方即可。如果桂圆太多，可以用纸板加强承压度，将桂圆分层隔开放置，如果空间较多，可以将桂圆直接平铺放置，能避免桂圆的相互挤压。

1、鲜桂圆比较适合在4-6摄氏度的环境下冷藏保存，在这个温度下，鲜桂圆有生命可以呼吸，却消耗很少的能量。但是并不能放在密封塑料袋中保存，而要用网状的保鲜袋来保存，以利于它的呼吸。如果家中没有网状塑料袋，可将保鲜袋打几个洞。用这种方法存放，鲜桂圆可以保存15天左右。如果依靠专业的冷冻方法，可以让鲜桂圆保存3个月左右，不过口感会稍差一点。

2、放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处。也可放冰箱冷藏室恒温。如果用纸巾将每一个桂圆单独包起来拧紧，然后装进保鲜盒再放进冰箱，保鲜时间会更久一些。

新鲜的龙眼如何做到长期保存？

龙眼外皮并不易失去水分，在通风良好的条件下也不易腐烂。长期保存的话最好置于阴凉干燥处，不要密封搁置，温度二到六度，没有条件的话尽量保持干燥阴凉通风。运输时也不要使用塑料袋保鲜膜，网眼袋最好。对于湿度的话也不能要求太干燥，不然龙眼过度失水会引起褐变，高湿度的话又会霉变，具体而言在北方的话加湿，南方加干燥。冷藏不需要考虑湿度，千万不要冷冻。如果你手里的龙眼量特别大的话，推荐用二氧化硫熏一下储藏地跟空气，可以防止霉变褐变，但过量会有毒性。但长期储存后的龙眼会失去原有饱满水润的口感，三个月还是有点长了，但外观卖相影响不是很大。

到此，以上就是小编对于四川龙眼包做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川龙眼包做法大全的3点解答对大家有用。