四川炕馍馍做法大全,四川炕馍馍做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炕馍馍做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川炕馍馍做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炕馒头的做法？
2. 炕馒头做法？
3. 炕核桃馍馍的做法？
4. 怎么炕馍最好吃？
5. 在家如何做炕馍？

炕馒头的做法？

材料:馒头500克。

做法:

1/4馒头切片备用，建议不要太厚。昨晚剩下的馒头更好，经济实惠方便！

2/4

砂锅洗净点火，锅烧热后刷一层油，放入适量盐及其他调料。

3/4

馒头片入锅，小火煎炕。小火，小火，一定要小火，重要的事情说三次，微微焦黄后翻面，煎黄即可出锅。

炕馒头做法？

材料:馒头500克。

做法:

1/4馒头切片备用，建议不要太厚。昨晚剩下的馒头更好，经济实惠方便！

2/4

砂锅洗净点火，锅烧热后刷一层油，放入适量盐及其他调料。

3/4

馒头片入锅，小火煎炕。小火，小火，一定要小火，重要的事情说三次，微微焦黄后翻面，煎黄即可出锅。

炕核桃馍馍的做法？

1、用料:面粉500克，食用油100克，椒盐粉，五香粉适量，核桃碎200克。

2、具体步骤

步骤1、面粉里分次加入水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成两倍大用油和核桃粉混合物。

步骤2、发酵好的面团排气，分成两个面团擀成圆形，厚度2cm。加入植物油均匀抹开至面饼每一处。

步骤3、依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香和事先做好的核桃碎抹匀。

步骤4、将面饼卷起成长条状，分割成大小均匀的小剂子，像做花卷一样，捏住两头，反向扭转成花卷型。

步骤5、将花卷整形稍加按压，不可太薄，成品会过于酥脆。

步骤6、烤箱上下200°预热，烤至十分钟左右，饼表面再刷一次食用油和核桃粉混合物。

炕核桃馍馍是一道传统的中国面食，主要由面粉、核桃仁、砂糖等原料制作而成。以下是炕核桃馍馍的具体做法：
材料：
- 面粉500克
- 温水适量
- 核桃仁100克
- 砂糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将面粉倒入大碗中。逐渐加入温水，用手搅拌至面粉逐渐成团。
2. 将面团取出，放在桌面上揉搓，直至面团光滑有弹性。
3. 将揉好的面团放回大碗中，用湿布盖住，静置30分钟，让面团充分松弛。
4. 取出松弛好的面团，将其分成若干个小面团，每个面团擀成薄片状。
5. 将核桃仁用刀切成粒状。
6. 在每个面片中撒上适量的核桃粒和砂糖。
7. 将面片对折成半圆形，用手捏住边缘捏紧。
8. 将已捏好的面饼放入擀面杖上，反复轧擀，使面饼变薄。
9. 取一平底锅，加入适量食用油，烧热。
10. 将制作好的馍馍放入锅中，煎至两面金黄即可。
炕核桃馍馍在制作过程中要注意火候，火过大容易糊焦，火过小则面饼可能煎不熟。炕核桃馍馍食用时口感酥脆，外皮金黄，内馅饱满，回味无穷。

怎么炕馍最好吃？

炕馍是一种汉族传统小吃，是圆形或长方形的烙饼。 想要炕出好吃的馍，需要用到一种叫【鏊子】的特殊工具，面饼擀薄摊在鏊子上正反两面均匀炕熟，这样烤出来的馍香软可口又富有韧性，很适合用来卷各色的家常炒菜。

在家如何做炕馍？

感谢受邀，据我了解的炕炕馍原名扛炕馍，又叫芝麻馍芝麻饼，属于芝麻酥饼中的稀有珍品，陕西地区汉族传统小吃之一，是一种圆形或长方形的烙饼。在家在做炕炕馍还是挺简单的，这是我了解到的，我看有的朋友还用电饼铛炕馍,味道还不错。当然不如用铁锅炕的馍香。,是用苏打粉大拇指盖两下加水加一个鸡蛋、两勺(吃饭用的)朱油,面和软一些。和好后放几分钟,(面粉两碗半,苏打加水多半碗,视情况加水)这是四人份,可以炕两到三个。因为电饼铛之间空间紧,用筷子两根放在铛的两边,这样炕出的馍会比较发。还有的有的用电烤箱来炕。技术就在和面上，做好一个个生炕炕，两面都撒上芝麻，再去烤，烤出来的炕炕那叫一个“香、酥、薄、脆”，放很长时间也不变质，依然“香、酥、薄、脆”。馍上面粘满芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印。炕炕馍，营养丰富，不干不硬，不顽不软，脆酥喷香，老少皆宜。

关于汉阴炕炕馍的起源民间是这样说的，明成化年间由关中三原县迁汉阴西坛的温氏，善作面食，有一年要送子赴京赶考，为备干粮发面烙馍，温母忙得团团转。一不小心，将合面案上的菜油碗弄翻，油浸入了面团中，她索性把油浸的面团揉好放在一边，重新和面发面。待面发好，准备炕馍时，她无意中将油浸面掺合在一起，擀成一个个薄饼，面上撒些芝麻、五香粉、盐面，放在平底锅中炕。不料炕好的饼，竟与烙饼、烧饼口感不同，香酥诱人，带往京城，尽管路途遥远，需时两三月，不仅没有坏，还让同科学子品尝后赞不绝口。温子金榜题名，荣归故里，便命名此饼为炕炕馍。当然了炕炕馍的做法还有很多，希望回答对你能有帮助。

到此，以上就是小编对于四川炕馍馍做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炕馍馍做法大全的5点解答对大家有用。